¿Alguien sabe qué son los oídos sordos?

Palabras clave: Hongos comestibles del olmo

Introducción a la variedad

1. Descripción general

El olmo, también conocido como olmo blanco, Se distribuye naturalmente en las tres provincias del noreste de mi país. Yu'er es delicioso y eficaz, y goza de la reputación de "el rey de los alimentos del bosque". Los lugareños comen sus cuerpos fructíferos silvestres y los utilizan para tratar la disentería bacilar. Los análisis de los últimos años han demostrado que los cuerpos fructíferos de los olmos contienen el ingrediente activo furazolidona. La cepa 1988 fue domesticada con éxito por el Instituto de Investigación de Suelos y Fertilizantes de la Academia China de Ciencias Agrícolas y formó una serie de técnicas de cultivo.

En segundo lugar, características biológicas

1. Forma

El cuerpo fructífero es gelatinoso, blando, de tamaño mediano, sésil y escamoso, de color amarillo claro, amarillo claro. De color naranja a rosa, con una capa aterciopelada de color blanco sucio a amarillo terroso en el dorso, y la pulpa del hongo es de color naranja claro, cristalina y translúcida. Los auriculares miden en su mayoría entre 3 y 15 cm de largo y entre 1 y 3 cm de grosor. Después del secado, se encoge fuertemente y se endurece, y el color se vuelve marrón oscuro.

2. Condiciones ambientales necesarias para el crecimiento y desarrollo

1 Nutrición. Aunque el olmo crece de forma natural en los troncos, tocones y tocones muertos y semimuertos de olmos y olmos, no es un hongo parásito, sino un hongo saprofito con efecto parásito débil. Aunque ocurre naturalmente en los árboles muertos, no existe un sistema enzimático para descomponer la lignina. Pero descompone principalmente celulosa y hemicelulosa. Por lo tanto, en el cultivo real, aunque se puede utilizar aserrín como materia prima principal, el rendimiento no es tan alto como el de las materias primas ricas en celulosa, como las cáscaras de semillas de algodón y los residuos de algodón. Por lo tanto, las cáscaras de las semillas de algodón y los residuos de algodón se utilizan a menudo como principales materias primas para el cultivo.

②Temperatura. La temperatura óptima para el crecimiento del micelio es de unos 25°C, y 35°C es su temperatura letal. El primordio del cuerpo fructífero se forma entre 5 y 26 ℃, y la temperatura óptima para la diferenciación del cuerpo fructífero es de 10 a 22 ℃. Los primordios por debajo de 10°C y por encima de 26°C no pueden diferenciarse.

③Humedad. El contenido de humedad del sustrato adecuado para el crecimiento micelial es de 60 a 65. Cuando el contenido de humedad del material es inferior al 55%, el micelio puede crecer, pero los primordios del cuerpo fructífero no serán fáciles de diferenciar más adelante. La formación y desarrollo de los cuerpos fructíferos requiere una humedad relativa atmosférica de 85 a 90ºC.

④Iluminación y ventilación. El micelio crece más rápido y más fuerte en la oscuridad que en la luz, y la luz visible tiene un fuerte efecto inhibidor sobre el crecimiento del micelio. La luz puede promover la formación y desarrollo de cuerpos fructíferos. El hongo negro es extremadamente sensible a la luz. Unos pocos minutos de luz débil de 20 a 60 lux al día son suficientes para inducir la formación de primordios de cuerpos fructíferos. Una luz suficiente también puede hacer que los lóbulos de las orejas se vuelvan más gruesos y oscuros. La ventilación es más importante en la etapa de emergencia de la mazorca que en la etapa de germinación, especialmente en las etapas media y tardía del desarrollo del cuerpo fructífero. Cuando no hay suficiente ventilación, las raíces de las orejas son propensas a enmohecerse.

⑤ Valor de pH (valor de pH). Los pH 5,5 y 7,0 no tienen ningún efecto significativo sobre el crecimiento micelial de Pleurotus eryngii, y el pH 5,5 ~ 6,0 es el más adecuado.

Tres. Puntos clave de las técnicas de cultivo

1. Época y ubicación de plantación

En el norte es fácil plantar en primavera y otoño. Para la siembra de primavera, el período de emergencia de las mazorcas es desde finales de marzo hasta principios de junio, y para la siembra de otoño, el período de emergencia de las mazorcas es de octubre a diciembre. En base a esto, la fecha de siembra se proyecta hacia adelante y el período de siembra en bolsas se extiende entre 40 y 50 días. El olmo se puede cultivar en casas ociosas, pequeños cobertizos, varios tipos de cobertizos, varios tipos de invernaderos y tumbonas. Este lugar necesita mucha luz.

2. Fórmulas y técnicas de cultivo más utilizadas

Las fórmulas más utilizadas son:

Fórmula 1: 99 cáscaras de semillas de algodón o residuos de algodón, yeso, 0,2 superfosfato,

La Fórmula 2 contiene 85% harina de mazorca de maíz, 14% salvado de trigo, 1,3% yeso, 0,5% cal y 0,2% superfosfato.

Receta 3: 78 serrín, 20 salvado de trigo, 1 azúcar, 1 yeso.

Los olmos se cultivan en sacos de clinker y no pueden cultivarse con materias primas y materiales fermentados. El flujo del proceso es el envasado de ingredientes (bolsa de polipropileno con un ancho de 15 cm y una longitud de 40 cm) → esterilización a 0,14 mpa durante 1,5 h o esterilización a 0,12 mpa durante 2 h → inoculación en frío → cultivo a 22 ~ 26 °C hasta que el micelio esté estimulación completa → ligera durante 7 ~ 10 días Promueve el oído → temperatura alta.

Aproximadamente 10 días → Reduzca la humedad para promover la diferenciación de las mazorcas (reduzca la humedad a 85 ~ 90 de humedad relativa de la atmósfera) y mantenga una temperatura adecuada para el crecimiento del cuerpo de la fruta y una buena ventilación. Generalmente se pueden cosechar tres cultivos. El período completo de emergencia de la panícula es de 60 a 70 días, el ciclo completo de producción es de aproximadamente 120 días y el rendimiento es de 100 a 250, dependiendo principalmente del tipo de material de cultivo utilizado. El rendimiento de desechos de algodón es el más alto, seguido por las cáscaras de semillas de algodón, la harina de mazorcas de maíz y el aserrín con rendimientos más bajos.

3. Técnicas de cultivo clave

La clave para un cultivo exitoso del olmo y lograr un rendimiento y una calidad ideales es:

① Esterilización estricta. El tiempo de esterilización del material de cultivo del olmo es más largo que el de la mayoría de los hongos comestibles. Para la mayoría de los hongos comestibles, la esterilización a 0,14 MPa tarda 1 hora, la esterilización a 0,12 MPa tarda 1,5 horas y el olmo tarda 2 horas. La desinfección es clave para su cultivo exitoso.

②Principales materiales de cultivo. Utilizando residuos de algodón y cáscaras de semillas de algodón como principales materias primas, se pueden obtener mayores rendimientos que otras materias primas. La eficiencia biológica relativa del algodón de desecho como material principal puede alcanzar de 200 a 250, y la eficiencia biológica relativa de las cáscaras de las semillas de algodón como material principal puede alcanzar de 120 a 200, mientras que la eficiencia biológica relativa del aserrín y las mazorcas de maíz es sólo de 60 a 200. 90, que es la clave para un alto rendimiento.

③Cosecha y manejo de mazorcas regeneradas. La tecnología de gestión de regeneración y recolección de orejas es un paso importante para obtener altos rendimientos. La forma correcta de cosechar es utilizar una cuchilla esterilizada para cortar las orejas maduras, dejando la base de la oreja. Si se arranca la base de la mazorca y se cosecha, la siguiente mazorca no se regenerará y un cultivo solo representará aproximadamente el 60% del rendimiento total. Después de la recolección, la herida en el corte debe tratarse con un tratamiento de secado, dos de protección, tres de tónico y cuatro de pulverización, es decir, se debe detener el agua después de la recolección y se debe ventilar y secar la superficie de la base de la oreja. Al cabo de 2-3 días, aflojar la boca de la bolsa e hidratarla para facilitar la germinación de las mazorcas regeneradas. Después de que brote la siguiente mazorca, se debe llenar la bolsa con agua para reponerla. Después de llenar el agua, abra la boca de la bolsa y rocíe agua en el aire para mejorar la humedad relativa de la atmósfera. La segunda cosecha de mazorcas representa alrededor del 30% de la producción total, y la tercera cosecha de mazorcas representa del 10 al 20% de la producción total. Un manejo inadecuado de las mazorcas regeneradas puede provocar fácilmente la penetración de moho en la base de las mazorcas y reducir la producción.

Después de recolectar los olmos, conviene secarlos a tiempo. Las orejas de olmo seco son duras y hacen clic entre sí. Cabe señalar que el olmo no es apto para comer fresco pero sí para secar. Las porfirinas que contiene pueden provocar algunas reacciones alérgicas. Las reacciones alérgicas comunes a los alimentos frescos son malestar gastrointestinal e indigestión. Sin embargo, los troncos de olmo son muy seguros para comer después de remojarlos.