Auténticas empanadillas rellenas de zanahoria y cordero Cómo hacer empanadillas rellenas de zanahoria y cordero
2. Añade agua a la harina y revuelve hasta obtener el flóculo.
3. Amasar hasta obtener una masa suave, tapar y reservar.
4. Se descongela el cordero. El cordero se marina con vino de cocción, granos de pimienta de Sichuan, canela, hinojo, rodajas de jengibre y cebolla verde picada con más de dos horas de antelación, principalmente para disimular el olor a pescado del cordero.
5. Debido a que el cordero tiene fascia, primero córtelo en trozos pequeños y luego píquelo. Esto hace que la fascia se desmenuce fácilmente. Agregue agua de cebolla y jengibre mientras pica.
6. Rallar las zanahorias en tiras y sofreírlas en una sartén con aceite para aprovechar al máximo el valor nutricional de las zanahorias. No demasiado grande ya que hay que cocinarlo.
7. Remueve uniformemente el cordero picado y las zanahorias.
8. Añade sal, cinco especias en polvo y aceite de cacahuete al gusto. Según gusto personal.
9. Coge la masa, amásala hasta formar una tira larga, introdúcela en la masa y extiéndela.
10. Coge un trozo de piel y ponlo en la palma de tu mano.
11. Escoge una cantidad adecuada de relleno y colócalo en el centro de la piel.
12. Amasar primero por el medio y luego por ambos lados.
13. El paso restante es el más crítico, determina cómo se verán tus bolas de masa: coloca el prototipo de bola de masa amasada en las mandíbulas de tus manos y, al mismo tiempo, acerca las manos al centro. , presione fuerte con el pulgar.
14. Añade agua a la olla, lleva a ebullición y vierte las albóndigas.
A los 15, el bebé está flotando, y la barriga está abultada, ya está.