¿Cómo mezclar el auténtico método de las tortitas rellenas de huevo y los fideos para tortitas rellenas de huevo?

Accesorios: huevos, lechuga

Condimentos: salsa hoisin, salsa de chile con ajo, glutamato monosódico.

Método de cocción:

Utiliza agua fría para amasar la harina hasta obtener una masa y déjala reposar durante 10 minutos. Coge un poco de harina, utiliza aceite de cocina, añade un poco de sal y haz una masa fina.

Saca la masa leudada, añade una cuarta parte de los fideos instantáneos, mezcla uniformemente y amasa formando tiras, luego aplica los ingredientes uno a uno, envuélvelos bien y déjalos reposar un rato. Enrolle la masa hasta formar un panqueque, agregue un poco de aceite a la sartén hasta que la temperatura del aceite esté 50% caliente, luego agregue la masa del panqueque, fría hasta que el panqueque burbujee y perfórelo por la mitad. Verter los huevos batidos y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados. Agregue la salsa de chile con ajo a la salsa hoisin y agregue un poco de aceite.

Características: color dorado, salado y crujiente.