Cómo hacer peras guisadas con azúcar de roca Cómo hacer peras guisadas con azúcar de roca.

1. 1 pera blanca grande, cantidad adecuada de azúcar de roca.

2. 1 pera nieve grande, de unos 250 gramos, lavar y quitar la piel exterior con un cuchillo de fruta.

3. Corta las peras por la mitad, saca el corazón y habrá dos agujeros en el medio de la pulpa de la pera, luego colócalas en un recipiente o plato más profundo.

4. Coge 5-6 trozos de azúcar de roca y colócalos entre los agujeros de las peras. Hay muchos tipos de azúcar de roca, incluido el blanco y el amarillo. Lo mejor es elegir el azúcar de roca viejo, que es amarillo.

5. Poner agua en la olla, ponerle un tabique, poner encima el bol con las peras y el azúcar de roca, tapar la olla y llevar a ebullición a fuego alto.

6. El azúcar de roca se derrite gradualmente bajo el vapor; baja el fuego y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10-20 minutos.

7. Poco a poco se fue derritiendo todo el azúcar de roca, la pulpa de la pera se volvió crujiente y poco a poco hubo más sopa en el plato.

8. Cuando las peras estén completamente podridas, apaga el fuego, deja que el calor restante hierva a fuego lento un rato, luego sácalas y ya podrás comerlas. Al comer, trague toda la sopa y las peras. Para las personas con garganta muy seca, beber un plato de peras guisadas con azúcar de roca hará que su garganta se sienta muy cómoda de inmediato.