Cómo hacer y comer dados de conejo a la leña y pimiento verde

1500g carne de conejo, 500g pimientos verdes

250g dientes de ajo, un poco de jengibre en rodajas.

Cincuenta gramos de pasta de judías y dos botellas de cerveza.

20g de pimienta y la cantidad adecuada de cinco especias en polvo.

Pasos para hacer dados de conejo a la leña y pimiento verde

1 Primero cortamos el conejo en dados, añadimos un poco de vino de cocción y mezclamos bien.

Triturar los pimientos verdes

Cortar el jengibre en rodajas

4. Añade 200g de aceite vegetal al wok. Cuando el aceite esté al 80% caliente, añade la pasta de judías. , Los granos de pimienta de Sichuan y las rodajas de jengibre se sofríen hasta que estén fragantes.

5. Agrega la carne de conejo cortada en cubitos, agrega un poco de salsa de ostras, sofríe a fuego alto, agrega el pimiento verde, agrega la cantidad adecuada de cinco especias en polvo y sofríe uniformemente.

6. Vierta la cerveza. Como la carne de conejo tiene piel, vierte dos botellas de cerveza y cocina lentamente a fuego medio.

7. Cuando quede un tercio de la sopa, aumenta el fuego para reducir el jugo. Agregue un poco de glutamato monosódico y un poco de salsa de soja ligera para darle color.

8. Esperar hasta que la sopa esté seca.

9. La piel está muy tierna, pero la carne queda muy tirante. Es delicioso, picante pero no quemado. Los platos salteados sobre leña tendrán un sabor especial.