¿El vino de frutas es una bebida de frutas o un vino?
El vino que es fermentado por levaduras hasta obtener alcohol utilizando el azúcar de la propia fruta, contiene el sabor de la fruta y el alcohol. Por eso, las familias populares suelen elaborar vino de frutas para beber. Como vino de ciruela, vino, vino de arándano, vino de kiwi, etc.
Debido a que habrá algo de levadura silvestre y algo de sacarosa en la cáscara de estas frutas, se puede llevar a cabo cierta fermentación sin agregar levadura adicional. Sin embargo, los métodos tradicionales de elaboración de cerveza suelen llevar mucho tiempo y se contaminan fácilmente. Por lo tanto, agregar un poco de levadura activa es una forma ideal de preparar rápidamente vino de frutas.
Puntos de compra
1. Un buen vino de frutas debe ser claro y transparente, sin sedimentos ni materias en suspensión, dando a las personas una sensación de claridad. El color del vino de frutas debe tener el pigmento único del propio jugo.
Por ejemplo, el vino tinto y el vino de arándano deben ser de color rojo oscuro, ámbar o rojo rubí. El vino blanco debe ser incoloro o ligeramente amarillo; el vino de manzana debe ser amarillo con verde; el vino de pera debe ser dorado; el vino de kiwi es mejor en color ámbar y el vino de mora es mejor en color morado.
2. Todo tipo de vino de frutas debe tener su propio color y sabor. Por ejemplo, el vino tinto generalmente tiene un aroma rico, suave y elegante; el vino blanco tiene un aroma afrutado, lo que da a la gente una sensación fresca y suave; la sidra de manzana tiene un aroma a manzana y el vino añejo tiene un aroma a kiwi;
3. La mayoría de los vinos de frutas que se venden en el mercado son brebajes. El jugo de fruta se remoja en alcohol y luego se expone al sol, y luego se agrega azúcar y otros ingredientes para mezclar el color, el aroma y la textura. gusto. Este tipo de vino de frutas es generalmente de color brillante y de sabor refrescante, pero carece de una sensación melosa y suave y, a veces, tiene un sabor meloso evidente.
El vino espumoso es un vino de frutas que contiene una gran cantidad de dióxido de carbono. La espuma de un buen vino espumoso debe ser uniforme y suave, el vino debe desprender aroma de frutas y se puede sentir vagamente el sabor de las frutas frescas en la boca, que es fresco y refrescante.