Cómo hacer empanadillas al vapor con flor de sófora, puerro y huevo, y cómo comerlas bien
La cantidad adecuada de puerros en Sophora japonica es de unos 600g.
Cantidad adecuada de 6-8 huevos y fideos.
1-2 chiles secos, un poco de sal
Una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cantidad adecuada de harina común
Los pasos de las albóndigas al vapor con arroz sophora, puerro y huevo
1. Coger una cantidad adecuada de flores de Sophora japonica, blanquearlas en agua hirviendo durante unos minutos y escurrir el agua.
2. Lavar los puerros, escurrirlos, picarlos en trozos pequeños y reservar.
3,6-8 huevos
4. Vierte el aceite de cocina en la sartén caliente. En este momento, puedes verter en la olla todo el aceite necesario para todo el relleno.
5. Poner los huevos en la olla, remover constantemente y triturar.
6. Verter los huevos aceitosos en el relleno.
7. Un poco de sal, chile seco picado (o no), revolver uniformemente.
8. Los fideos son iguales a las habituales empanadillas.
9. Ligeramente más grande que la piel de la bola de masa envuelta en agua. Si quieres evitar problemas o no sabes cómo hacer fideos, puedes comprar envoltorios de bola de masa.
10. Hervir en agua fría durante 15 minutos.