¿Puede el guiso de peras y aceitunas calmar tu sed?
Sopa de Aceitunas y Cabeza de Caracol
La sopa es fresca y dulce, y tiene las funciones de humedecer los pulmones y nutrir el yin, aclarar los pulmones y la garganta. resolviendo la flema y regulando el qi, eliminando el calor y desintoxicando.
Ingredientes
Ingredientes: 400 gramos de cabezas de caracola limpias, 150 gramos de aceitunas, 5 rodajas de jengibre, 2000 gramos de caldo de pollo, 150 gramos de carne magra, sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de Shaoxing.
Método de trabajo
1. Lave la cabeza de la caracola para eliminar las manchas negras y los restos y lávela bien. Triturar las aceitunas con un cuchillo y reservar.
2. Ponga las cabezas de caracol y las aceitunas en una cacerola (una por persona), agregue el caldo de pollo, las rodajas de jengibre, la carne magra blanqueada y el vino Shaoxing, cubra la tapa y séllela con arroz húmedo. Papel Luego póngalo en una jaula y cocine al vapor durante unos 90 minutos, sazone con sal y pimienta.
Sopa dulce de goji, pera blanca y tremella
Introducción a la receta Esta sopa dulce lleva algunos días cocinándose, pero todavía no ha bajado. Si no, será otoño. Rara vez bebo sopa y gachas. Esto tiene que ser algo que haga cada otoño. A medida que pasa el verano y llega el otoño, Beijing se siente notablemente seco, por lo que esta es la bebida más adecuada. Utilice Sydney para ser más hidratante. El funcionamiento es relativamente sencillo, solo espera a que llegue el momento. A la hora de elegir las peras Sydney, lo mejor es elegir las grandes y gruesas. Elegí el tipo de hongo blanco fino, para que el hongo blanco cocido se derrita de un bocado. Al pelar peras, debes pelarlas pieza por pieza y llevar el cinturón contigo. Hay muchos nutrientes ricos en la piel que también pueden aumentar el color de la sopa.
Ingredientes
1000 g de pera blanca grande, 120 g de hongo blanco, 120 g de azúcar de roca, cantidad adecuada de baya de goji.
Método de trabajo
1. Lavar las peras y cortarlas en trozos grandes.
2. Yo usé trozos grandes de azúcar de roca.
3. Remojar el hongo blanco, quitarle la raíz del hongo blanco, lavar la baya de goji y reservar.
4. Añade 2000 gramos de agua a la olla. Después de que hierva el agua, agrega el hongo blanco durante 10 minutos.
5. Añade azúcar de roca, pera nieve y baya de goji (pera: agua = 1:2).
6. Cocine a fuego lento durante 1 hora aproximadamente, el agua se reducirá aproximadamente a 1/3.