¿Cómo pagar los huevos y frijoles en conserva?
Ingredientes: 1 caja de tofu lactona, 1 huevo en conserva, 3 pimientos de mijo, 2 dientes de ajo, un poco de jengibre y cebolleta, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de soja.
Ají: 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco, media cucharadita de azúcar, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta.
Método: 1. Antes de hacer este tofu al vapor, primero condimente el aceite. Esta es una versión simple de aceite picante. Puedes hacer más a la vez. Ponga el chile en polvo, la sal, el azúcar y las semillas de sésamo blanco en un tazón pequeño y reserve.
2. Hierva aproximadamente medio tazón de aceite en una olla pequeña, luego agregue los chiles y saltee hasta que estén fragantes, luego retire los chiles y tírelos. Vierta el aceite de chile en el tazón y revuelva rápidamente para combinar. La versión sencilla del chile con aceite está lista.
3. Quita la película de embalaje del tofu con lactona, colócala en la tabla de cortar, corta las cuatro esquinas de la caja con un cuchillo, vierte el agua del interior y el tofu se caerá. la tabla de cortar. Luego corte el tofu en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Después de cortar, coloque el cuchillo en posición horizontal y utilícelo para mover todas las rodajas de tofu al plato. (Debido a que el tofu tierno se rompe fácilmente, puedes cortarlo directamente en el plato). Después de que el agua hierva, cocínalo al vapor durante unos 2 minutos. Aunque el tofu con lactona se puede comer directamente, tendrá mejor sabor si se cuece al vapor para que suelte un poco de agua.
4. Añade un poco de aceite al wok, añade el jengibre picado y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
5. Echa 3 cucharadas de aceite en un bol, añade el jengibre frito y el ajo, vierte la salsa de soja y el vinagre balsámico, revuelve bien y reserva.
6. Cortar los huevos en conserva en trozos pequeños. Al cortar los huevos en conserva, preparar un recipiente con agua, cortar con agua y limpiar el cuchillo para que los huevos en conserva cortados no se peguen al cuchillo. Los cortes quedarán bien.
7. Después de cocinar el tofu al vapor, quedará mucha agua en el plato. Vierta la mitad del agua, luego coloque los huevos centenarios encima del tofu, vierta sobre la salsa y finalmente espolvoree con cebolla verde picada y aros de chile.
El tofu de huevo conservado en frío ya está listo, sin duda es una combinación perfecta para el verano.