¿Cómo hacer bollos de frijoles rojos al vapor?

Ingredientes:? 150 g de frijoles rojos, 450 g de harina, 70 g de harina de maíz, 250 g de agua tibia, 10 g de azúcar, 8 salchichas, 5 g de levadura.

1. Hervir los frijoles rojos en agua, agregar azúcar si te gusta dulce, agregar sal si no te gusta, dejar enfriar y reservar.

2. Agrega la levadura al agua tibia, agrega el azúcar y deja reposar durante 5 minutos.

3. Mezcle la harina, la harina de maíz y el agua de levadura hasta formar una masa suave y fermente hasta que doble su tamaño.

4. Después de la fermentación, amasa la masa dos veces, esta vez bien y sin problemas.

5. Enrollar en tiras y cortar en partes iguales

6. Envolver los frijoles rojos en el agente, luego secarlos y extenderlos, agregar el jamón y la salchicha, envolverlos en rollos. , y ponerlos en una vaporera. Realizar la segunda fermentación.

7. Tras 15 minutos de fermentación ya está listo para ser cocido al vapor. Pon agua fría en la vaporera, deja que hierva a fuego alto y luego baja a fuego lento durante 12 minutos.

8. Apagar el fuego y dejar reposar 3 minutos. Retirar y servir.