La auténtica receta del pato a la cerveza de Hunan es picante y picante
El pato a la cerveza es muy picante y tiene aroma a cerveza. Es un buen plato para beber. ¿Cómo hacer auténtico pato a la cerveza de Hunan?
Ingredientes Pasos de preparación
1. Lavar la carne de pato y cortarla en trozos medianos para facilitar el sabor. Quitar la piel de pato que quede demasiado grasa.
2. Ponga la carne de pato en un bol, agregue el vino de cocción, la sal, la salsa de soja ligera, las rodajas de jengibre, las cebolletas y deje marinar durante 20 minutos.
3. Poner en la olla la grasa de la piel del pato.
4. Presionar a fuego lento con una pala y expulsar lentamente la grasa del pato.
5. Cuando ambos lados de la piel del pato estén dorados y haya salido mucha grasa de pato, retiramos la piel del pato.
6. Vierta los chiles secos en la grasa de pato y saltee los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes.
7. Verter la carne de pato marinada y sofreír hasta que esté cocida.
8. Vierta la salsa de soja oscura y sofría hasta que tome color.
9. Vierte una botella de cerveza, tapa la carne de pato y cocina lentamente a fuego medio-bajo.
10. Reducir poco a poco el jugo, añadir el pimiento verde y sofreír.
Consejos
1. No cortes la carne de pato en trozos demasiado grandes, de lo contrario no sabrá bien y quedará grasosa.
2. Cocine lentamente la piel del pato a fuego lento para que suelte el aceite. Esto elimina la necesidad de verter aceite. La mayoría de los patos son más gordos.
3. Cubrir la carne de pato con cerveza y cocinarla lentamente. La carne de pato se llenará del aroma de la cerveza.
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