¿Hay algún alimento exclusivo de Luisiana?

La cocina de Luisiana es muy singular. Tenemos una variedad de alimentos, pero algunos solo se pueden encontrar en Luisiana. O, al menos, lo mejor que hacemos. Échale un vistazo a estos:

1. Pralinés (pralinés)

Galletas de caramelo pegajosas tachonadas con pralinés de caramelo, disponibles en la mayoría de los mercados de barrio. Nueva Orleans y mejorando cada vez más con la edad. ¡El dentista puede estremecerse, pero tus papilas gustativas ciertamente no!

2. Panqueques (ben-yays)

¡Los dulces dientes se unen! Esta deliciosa delicia frita ¡El donut francés, que se puede encontrar en el Café du Monde en Nueva Orleans o en el Coffee Call en Baton Rouge, está espolvoreado con suficiente azúcar en polvo para satisfacer cualquier antojo de postre. ¡Disfruta de ese dulce placer! ¡Pero no inhales cuando muerdas el pan o te vistas de negro!

3. Salchicha de piedra (boo-dan)

¡Cuidado con el chorizo! Está relleno de carne de cerdo y arroz, y muchos lugareños conducen chupando el relleno de sus intestinos con una mano. Si no puedes vencerlos, ¡únete a ellos! También hay bolas de pudín, que son pudín empanizado y frito. Si alguna vez estás en Baton Rouge, ¡asegúrate de pasar por Tony's Seafood en Plank Road y comprar algunas de sus bolas de pudín francés!

4. El desayuno francés incluye pan de maíz frito y deliciosas mezclas como pasas, miel, huevos y leche. Couche Couche definitivamente merece levantarse y brillar. Incluso hay una alegría al estilo cajún: bellezas calientes, sofás fríos, ¡vamos, empujemos, empujemos, empujemos!

King Cake

Este dulce pastel danés es una tradición de Mardi Gras y suele estar decorado con azúcar morada, verde y dorada. Solo asegúrate de no romperte los dientes accidentalmente al morder este postre, porque dentro hay un muñeco de plástico. ¡Quien elija este pastel tendrá que comprar un pastel de rey, así que elige sabiamente! Todas las panaderías y la mayoría de los supermercados con panaderías elaboran pasteles de rey hasta el Martes Gordo (Mardi Gras), por lo que no te resultará difícil encontrar un pastel de rey. Por cierto, el relleno de queso crema de frutas glaseadas es el mejor. Yo mismo le quito el azúcar de color antes de comerme un pastel real como este.

6. Cangrejo de río

Estos diminutos crustáceos son los protagonistas de la temporada del cangrejo de río. En Luisiana, en primavera se puede ir a comer cangrejos hervidos, cangrejos hervidos, mazorcas de maíz, dientes de ajo enteros y todo tipo de verduras. ¡Arremángate y sigue adelante! En Baton Rouge, puedes visitar Tony's Seafood en Plank Rd (para llevar) o Montabrano's en Florida Blvd (para llevar o en Eat in store) y encontrar algunos de los mejores cangrejos hervidos.

8. Gumbo (gum-bow)

Gumbo es un guiso de Luisiana elaborado con marisco o pollo, salchicha y pimientos de la santísima trinidad (apio, boniato) y cebolla). El gumbo no es un solo guiso (ni una sola sopa como dirían algunos) con un sabor único. Gumbo se parece más a muchos guisos y, a veces, puede ser notablemente diferente, por lo que siempre es difícil encontrar pistas sobre las diferencias.

Hay gumbo para cada carne que se te ocurra, y algunas que tal vez no se te ocurran, a menos que tengas gumbo de rata gigante. Hay pollo, camarones, okra, pavo, cangrejo, pato, ternera, cerdo, diversas salchichas, ranas y nutria (roedor). Estos pueden combinarse o no según se desee. Pero el gumbo siempre comienza con un roux (aceite y harina), luego agrega el "tres en uno" (cebolla, apio, pimiento morrón) y finalmente el caldo y la carne/mariscos. Hay un ejemplo de Chicken Sausage Gumbo hecho por Cajun Ninja en YouTube si estás interesado.

7. Jambalaya (jum-ba-lie-ya)

Este plato de arroz mezclado con salchicha, pollo o gambas ha sido un alimento básico del Sur durante siglos. la familia.

8. Langostinos (eh-to-fay)

Este es un delicioso plato cajún elaborado con verduras y cangrejos o camarones, servido sobre arroz. Generalmente se sirve con ensalada y pan crujiente.

9. Muf-uh-lot-a

Este sándwich único nació en Crescent City de Nueva Orleans y se preparó en Central Grocery. Es una deliciosa mezcla de carnes y quesos italianos rellenos en un panecillo sin semillas. Su tapenade característico y picante te hará salivar por un daiquiri. ¡Qué rico!

10. Frijoles rojos y arroz

Según la costumbre criolla, la gente remoja los frijoles el domingo por la noche o el lunes temprano por la mañana para tener una olla de frijoles rojos para cenar esa noche. y arroz. Agregue algunas especias y tal vez un poco de salchicha de cerdo y tendrá una cena deliciosa para saborear. ¡El arroz siempre se cocina por separado y el pan de maíz es imprescindible con los frijoles rojos y el arroz!

Po'Boy

El sándwich submarino "Poor Boy" se inventó en Luisiana y se ha convertido. un clásico delicioso que todo turista debe probar. Mucha suerte con tu pan crujiente francés relleno de carne frita, pescado y mayonesa picante.