¿A qué debe prestar atención el camarero cuando cena? Precauciones de servicio para camareros de restaurantes\x0d\1. Recuerde servir con entusiasmo; 2. Al servir, no se permite que los pulgares se extiendan hacia los platos; 3. Evite hablar con los platos al servir;\x0d\4. No grites a tus colegas frente a los invitados; 5. Puedes caminar rápidamente en el restaurante, pero no correr; 6. No cambiar las bandejas de huesos y los ceniceros a tiempo para los invitados; 7. Sacar las sillas para los invitados; Conectar ropa y sombreros para los invitados ;\x0d\9. No sirvas a los invitados a tu alrededor; 10. No te pares frente a los invitados y sírvaslos 11. No bebas agua delante de los invitados;\x0d\12. No abandone esta habitación privada ni a nuestros invitados por mucho tiempo; 13. No se hurgue la nariz ni los dientes frente a los invitados \x0d\14 No deje huellas dactilares al servir vajilla, como copas de vino, a los invitados; 15. No pongas tu paño bucal debajo de las axilas; 16. No rompas la vajilla para los invitados 17. No entretengas a los invitados con bandejas sucias 18. No te apoyes contra la pared con indiferencia; No olvides lo que te dijeron los invitados;\x0d\20. Cambiar oportunamente las servilletas o vajillas dejadas en el suelo para los invitados 21. No darles la espalda a los invitados;\x0d\22. No se dé vuelta repentinamente ni se detenga durante el servicio; 23. No corra ni se mueva lentamente durante el servicio; 24. No hable de los invitados;\x0d\25. Procura dejar una abertura para servir al momento de servir, y no la cambies en ningún momento. 26. Platos con condimentos: Sirve los condimentos primero, en el lado derecho del plato. 27. Vuelve a colocar la placa de hueso al retirarla;\x0d\; 28, Sirve las bebidas para los invitados de manera oportuna, no esperes a que los invitados griten; 29. Limpia las bebidas derramadas cuando los invitados las toquen;\x0d\30 Limpia las verduras y la sopa restantes en el plato giratorio a tiempo;\ x0d\31. Al recibir el menú, primero verifique si hay vajilla preparada con anticipación; 32. Trate de recordar los nombres y preferencias de los clientes habituales 33. Trate de no interrumpir el discurso de los invitados al servir a los invitados;\x0d\34. Cuando los invitados sirvan vino, el camarero debe preparar el vino y volver a llenarlo para los invitados en cualquier momento. 35. Ajuste la temperatura interior con anticipación;\x0d\36. Al servir el plato, dé un paso atrás y diga el nombre del plato; 37. Una vez que el plato esté listo, notifique a los invitados a tiempo que el plato esté listo \x0d\38. a tiempo si quieren que el alimento básico evite ralentizar el alimento básico 39. En caso de platos de sopa del mismo tipo, comparta la sopa con los invitados a tiempo 40. Dé toda la comida a los invitados de la derecha; y sonidos al cambiar la vajilla; 42. No sirva comida entre ancianos y niños; \x0d\43. No use agua hirviendo para agregar sopa, debe seguir la sopa prescrita;\x0d\\x0d\44. vajilla al azar;\x0d\45. La mesa debe estar dispuesta de manera ordenada durante el servicio 46. No acerques demasiado a los invitados;\x0d\47. Las llamadas a los clientes deben responderse inmediatamente;\x0d\48. No trates con desprecio a los huéspedes que gastan poco; 49. No pongas excusas para quedarte y charlar; 50. No pongas excusas para evitar el trabajo 51. No pierdas el tiempo abriendo el medidor; para los invitados de manera oportuna durante las comidas; \x0d\53 . Al servir platos nuevos, preste atención a transferir los platos entre el anfitrión y los invitados para que puedan probarlos primero. 54. Asegúrese de volver a colocar el plato de hueso en su lugar original antes de servir la fruta. sigue un juego de cuchillos y tenedores; \x0d \56. Presta atención a los platos con la flor hacia adentro (centro del plato giratorio) \x0d\58. Al servir pescado, preste atención a la panza del pescado mirando a los invitados y la cabeza del pescado a la izquierda 59. Retire las espinas del pescado para los invitados al servir;\x0d\60. No se pueden servir menús sin el consentimiento del huésped;\x0d\61. Toca la puerta al entrar a la habitación y cierra la puerta al salir de la habitación;\x0d\62. No hagas escándalo ni grites por accidentes, como romper cubiertos 63. Deseche la botella antes de servirla;\x0d\64. Prepara un trapo limpio antes de cenar; 65. No contestes el teléfono demasiado alto en la habitación;\x0d\66. Al contestar el teléfono, primero debe decir "Hola" y luego dar su nombre;\x0d\67. Al colocar el cuchillo y el tenedor, preste atención a la punta del tenedor hacia arriba, el filo del cuchillo hacia adentro y el cuchillo izquierdo y el cuchillo derecho 68. Recuerde marcar la fruta al servir la fruta 69. Asegúrese de mantener el calor; del té;\x0d\70.
Cuando coma alimentos crudos, preste atención a dar salsa de soja y rábano picante a los invitados, una porción por persona 71. No les recuerde a los invitados que usen la vajilla incorrecta Al servir, asegúrese de recordarles que deben usar la vajilla incorrecta. evite derramar la sopa sobre los invitados 73. Vierta Cuando beba, no la llene demasiado; No toques la boca de la botella. La etiqueta está sobre la mesa. 74. Presta atención a indicar claramente el nombre de cada plato;\x0d\75. Al comer, los invitados encenderán la televisión en el salón privado. Abra el gabinete de desinfección al comer y ciérrelo después de servir la comida. 76. Preste atención al entusiasmo y sonría durante el servicio, en lugar de no mostrar entusiasmo al final. 77. Prepare las herramientas para la comida antes de la comida, y hágalo; no falten herramientas durante el servicio ;78. Al servir los platos, tenga cuidado de no dejar caer la sopa sobre la tapa de la olla a los invitados;\x0d\79. Preste atención a indicar los platos a tiempo. Está estipulado que si los platos no se sirven en 10 a 15 minutos, debemos informar al director y pedirle que sugiera los platos según la situación de nuestra estación. 80. Cuando coma crudo o asado, si usa rodajas de limón, ayude a los invitados a exprimir el jugo de limón en el plato. 81. Si hay invitados que se unen a nosotros, haga un seguimiento con Western Union a tiempo;\x0d\82. No use tierra para contener cubitos de hielo ni comparta comidas con los invitados; la clasificación de la sopa Laohuo es la siguiente: a. Retire la sopa en partes iguales; 83. Lavar a tiempo las tazas para los invitados ;\x0d\84. Cuando sirva cigarrillos o pañuelos faciales, utilice un plato pequeño;\x0d\85. Si el invitado elige vino tinto, prepare rodajas de limón y cubitos de hielo a tiempo. 86. Cuando no se pueda cargar el plato, sustitúyalo por un plato pequeño y no los apile;