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Cómo hacer bollos de cerdo con flores de Sophora
1.
Agrega levadura en polvo al agua tibia, agrégala a la harina y amasa hasta obtener una masa, luego deja fermenta en un lugar cálido.
2.
Cortar la carne de cerdo en dados y añadir salsa de soja para marinar un rato.
3.
Lavar las flores de Sophora japonica.
4.
Se mete en la olla y se blanquea, se saca y se remoja en agua fría, luego se exprime el agua.
5.
Recoger, lavar y picar los puerros.
6.
En un recipiente limpio, coloque las flores de sophora japonica, la carne picada y los puerros, agregue el aceite, la sal, la salsa de soja muy fresca y la esencia de pollo y mezcle bien para formar un relleno de panecillo.
7.
Una vez fermentada la masa, amasarla en tiras largas y cortarla en trozos.
8.
Enrollar la masa formando tortas.
9.
Coger un bizcocho y añadirle rellenos.
10.
Envolver en bollos.
11.
Después de la segunda fermentación, cocinar al vapor en una olla, 15 minutos después de abrir la olla.