¿Es el queso Bangbang muy nutritivo?
Alta. Cada kilogramo de productos de queso se concentra a partir de 10 kilogramos de leche. Es rico en nutrientes como proteínas, calcio, grasas, fósforo y vitaminas. En términos de tecnología, el queso es leche fermentada; en términos de nutrición, el queso es leche concentrada. El queso también es un alimento tradicional de los mongoles, kazajos y otros pueblos nómadas del noroeste de China. En Mongolia Interior se llama tofu con leche, comúnmente conocido como pastel de leche en Xinjiang, y el queso también se llama trozo de leche. El queso del mundo es Holanda.
En Occidente, el queso es llamado el oro de la leche. Hasta qué punto la gente ama el queso se puede ver en sus proverbios: Carne para los pobres; tener felicidad. Pero en China el queso todavía se ignora y la aceptación de la gente no es muy alta.
El queso es la esencia concentrada de la leche. Según Nan Qingxian, director ejecutivo de la Asociación Láctea de China, la invención del queso fue en realidad accidental. Hace miles de años, los nómadas que viajaban por el desierto sólo podían almacenar leche en mochilas de piel de vaca, pero la leche a menudo fermentaba y se agriaba al cabo de unos días.
Más tarde descubrieron que la leche agria se formaba en grumos después de varios días en un clima fresco y húmedo multiplicado por su potencia. Así nació el queso. Información ampliada
El queso es la esencia concentrada de la leche. Sólo se pueden refinar y fermentar 10 kilogramos de leche para obtener 1 kilogramo de queso, lo que demuestra su alto valor nutricional. Cada 100 gramos de queso contienen 799 mg de calcio, que es aproximadamente 7 veces más que la leche.
Dado que debe completarse mediante fermentación, el contenido de bacterias del ácido láctico es muy alto, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo, promover el metabolismo y mejorar la vitalidad. Investigaciones realizadas en varios países han demostrado que el queso puede proteger la salud ocular, cuidar la piel, proteger los dientes y mantener el equilibrio de la flora intestinal.
En comparación con la leche, la misma cantidad de queso tiene un contenido nutricional mucho mayor que la leche; en comparación con el yogur, el queso tiene una concentración mayor. En cuanto al valor nutricional de las alguna vez populares rebanadas de leche, es incluso menor que yo; saber cuantas veces. Además, el queso puede evitar el problema de la intolerancia a la lactosa y puede ser más aceptado por los asiáticos.
Enciclopedia Baidu-Queso