Cómo preparar pescado mandarín

Pescado mandarín

Pescado mandarín

500g

Accesorios

5g jengibre, 5g cebolla verde, aceite 5ml salsa de soja 10ml azúcar 2g agua 30ml sal 5g vino blanco 2ml.

Cómo cocinar pescado mandarín al vapor

1. Al comprar pescado, pídale a alguien que le abra el vientre y le quite los órganos internos y las branquias.

Lavar el pescado con agua corriente para quitar las manchas de sangre y escurrir.

3 Haz varias hendiduras paralelas a ambos lados del pescado y aplica un poco de sal.

4 Cortar unas rodajas de jengibre e introducirlas en el filo del cuchillo y en la carne del pescado, luego verter un poco de vino blanco y esparcir uniformemente, dejar reposar 10 minutos.

5Al mismo tiempo, corta la cebolla en gajos de 5 cm de largo, luego corta los gajos en tiras finas y corta las hojas de jengibre restantes en tiras finas para utilizarlas posteriormente.

6. Hervir el agua en la olla y colocarla en la vaporera.

7 Coloca el pescado en un plato llano, cierra la tapa y cocina al vapor durante 6-8 minutos. Cuando los ojos del pescado sobresalen y el pescado crece ligeramente, significa que el pescado está cocido, apaga el fuego.

8 Al cocinar pescado al vapor, se verterá el jugo de las verduras para garantizar que el pescado y el jugo no tengan pescado.

9 Espolvorea el jengibre rallado y la cebolla verde del paso 5 de manera uniforme sobre el pescado.

10Vierte aceite en la olla y calienta hasta que humee ligeramente.

11. Vierte el aceite cocido uniformemente sobre el pescado con la cebolla y el jengibre, e inmediatamente olerás el aroma de la cebolla.

12Vierte 10 ml de salsa de soja 2 en la olla.

13 Añade 30 ml de agua 3

14 Azúcar 4

15 Añade sal. Una vez que el azúcar y la sal se hayan disuelto, apaga el fuego mientras hierve el jugo.

16Vierte la salsa del paso anterior en el plato de pescado. Seis

Consejos

1. Cuando cocine pescado al vapor, asegúrese de esperar hasta que el agua de la olla hierva antes de colocarlo en la rejilla para cocinar al vapor. Mantenga el calor mientras cocina al vapor. Hay una salsa especial de pescado al vapor que se puede preparar directamente, sin el jugo de los siguientes pasos, y verterla directamente sobre el pescado 3. El pescado seleccionado para cocinar al vapor debe ser lo más fresco posible y el sabor será más tierno; Al lavar el pescado mandarín, preste atención a la aleta dorsal. La primera mitad es una espina dura, que es venenosa.