¿Cómo limpiar frutos de listeria?

Las esporas de Listeria no se pueden eliminar por completo lavando la fruta con agua tibia. Puedes escaldar las cáscaras de frutas en agua hirviendo. La listeria es un tipo de bacteria que se almacena fácilmente en el frigorífico. Si comemos frutas infectadas por esta bacteria pueden producirse diversas consecuencias, por lo que debemos lavarlas con cuidado.

Los alimentos contaminados por Listeria monocytogenes son difíciles de distinguir con el ojo humano por su apariencia, por lo que es mejor no conservar la carne en el frigorífico más de 2 días y las verduras no más de 5 días. Un recordatorio especial es que cuando las personas susceptibles comen frutas crudas o frutas infectadas con Listeria, se pueden escaldar con agua hirviendo antes de comerlas.

En general, la Listeria se puede eliminar calentando la temperatura central de los alimentos por encima de 70°C durante 2 minutos. Listeria es omnipresente en la naturaleza. Se encuentra comúnmente en el suelo, aguas residuales, hojas de vegetales podridas y heces de varios mamíferos. Es fácil contaminar verduras, frutas, leche, carne y otros alimentos. Sin una desinfección eficaz, se puede transmitir a las personas.

En general, la temperatura de los alimentos almacenados en el refrigerador se establece en 40 grados Fahrenheit. A diferencia de la Salmonella, que no puede sobrevivir a las bajas temperaturas, la Listeria puede sobrevivir en condiciones de congelación. Por lo tanto, incluso si el refrigerador está congelado a bajas temperaturas, los artículos que puedan estar infectados con Listeria deben desecharse.