¿Cuál es la diferencia entre el almidón de tapioca y la harina de tapioca?

1. Diferentes características: Almidón de tapioca: El almidón de tapioca es generalmente polvoriento, inodoro e insípido. Después de cocinar, el almidón de yuca formará una pasta transparente con una fuerte viscosidad y una alta estabilidad en el proceso de congelación y descongelación. Harina de yuca: La harina de yuca se presenta principalmente en forma granular. La harina de tapioca es muy transparente después de calentarla y tiene un sabor masticable. A menudo se utiliza como ingrediente en el procesamiento de alimentos.

3. Diferentes usos: Almidón de tapioca: El almidón de tapioca se divide principalmente en almidón crudo y almidón modificado. Las funciones y usos del almidón de yuca incluyen alimentos, bebidas, confitería, productos químicos, adhesivos y colas, fabricación de papel, textiles, materiales biodegradables, etc. Harina de yuca: El almidón de yuca se puede utilizar para fabricar productos químicos como alcohol, fructosa, glucosa, maltosa, glutamato monosódico, cerveza, pan, galletas, galletas de camarones, fideos, salsa de soja, fibras plásticas, películas plásticas, resinas, pinturas, adhesivos, etc.