¿Cuáles son la eficacia, funciones y valor nutricional de las setas avellanas?
Efectos y funciones
1. La proteína de avellana es rica en hidratos de carbono, vitaminas, potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc y otros elementos minerales. Es deliciosa, suave y refrescante.
2. Armillaria * * * Armillaria * * * y Gastrodia elata * * * forman un cuerpo en forma de cordón en el tubérculo de Gastrodia elata. Este cordón es muy importante para el desarrollo de Gastrodia elata. Sin el bulbillo inherente, los tubérculos de Gastrodia elata degenerarán año tras año. Según informes de investigaciones recientes, Gastrodia elata es una planta que se alimenta de hongos.
3. Alivia el uso excesivo de los ojos, la oftalmía, la ceguera nocturna, la sequedad facial, la hiperlipidemia, la hipertensión, la arteriosclerosis, la pérdida de secreción de mucosas, la epilepsia, el dolor de cintura y piernas, el raquitismo y la baja inmunidad, el cáncer. enfermedades respiratorias y enfermedades del sistema digestivo.
4. Las setas en sí tienen un aroma natural y son apetecibles. La rica fibra también ayuda a la digestión y previene el estreñimiento. Los hongos avellana pueden reducir el colesterol, evitar el daño al cuerpo de los ácidos grasos saturados de la carne y prevenir eficazmente la aparición de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Valor nutricional
Las setas avellanas son ricas en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y elementos minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc. Tiene un sabor delicioso, suave y refrescante. Contiene manitol y D-treitol. También contiene lecitina, ergosterol y quitina, vitamina B1_8,0 μg%, B2_52,5 μg%, C_1,23μg%, PP 34,1,5mg% * * * Materia secada al aire.
Los aminoácidos que contienen las setas avellanas son el ácido aspártico, el ácido glutámico y la lisina. Los aminoácidos libres son cistina, cisteína, histidina, arginina, ácido aspártico, glicina, ácido glutámico, treonina, α-alanina, prolina, tirosina, valina y leucina, pero no triptófano, ni lisina, serina y ácido gamma-aminobutírico combinados.
Las setas de avellano se recolectan en bosques vírgenes y son ricas en calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos. El contenido de potasio llega a más de 2000 mg por 100 gramos. Además, las proteínas, el caroteno, la vitamina C y otros nutrientes son más de diez veces superiores a los de las verduras comunes y figuran como alimentos de primera clase en algunos países desarrollados. El hongo avellana en sí es rico en aceite, lo que hace que el cuerpo absorba más fácilmente las vitaminas liposolubles. Tiene un buen efecto nutritivo en las personas débiles, débiles después de una enfermedad y propensas al hambre. El contenido de vitamina E en los hongos avellana llega al 36%, lo que puede retrasar eficazmente el envejecimiento, prevenir y tratar la arteriosclerosis e hidratar la piel. Los hongos avellana contienen el químico anticancerígeno paclitaxel, que puede tratar el cáncer de ovario, el cáncer de mama y otros cánceres y prolongar la vida de los pacientes.
Métodos de trabajo
Las formas comunes de comer champiñones con avellanas incluyen pollo guisado con champiñones y avellanas, alitas de pollo fritas con patatas y champiñones y avellanas, champiñones con avellanas estofados con huesos grandes, cerdo desmenuzado salteado con champiñones y avellanas y avellanas. Panceta estofada de setas, costillas de cerdo guisadas con patatas y setas, sopa de muslos de pollo y setas, guiso de setas a la plancha, fideos con salsa de avellanas, etc. Se me hizo la boca agua tan pronto como lo escuché. Las setas avellana son crujientes y deliciosas, un manjar indispensable en la mesa.
Receta casera de pollo guisado con champiñones avellanas
1 Apilar el pollo en trozos, quitar las impurezas y raíces de los champiñones avellanas, lavarlos con agua limpia, ponerlos en remojo. en agua tibia durante 30 minutos, escurrir y reservar.
2. Calentar el wok, añadir 2 cucharadas de aceite y cuando el aceite esté al 60% caliente añadir los trozos de pollo y sofreír.
3. Sofreír hasta que el pollo cambie de color y el agua se seque. Agregue la cebolla, el jengibre, el anís y el pimiento rojo seco y saltee hasta que esté fragante.
4. Añade las avellanas y revuelve uniformemente. Agregue salsa de soja ligera, azúcar y vino de cocción y saltee hasta que el color sea uniforme.
5. Añade agua hirviendo y deja que hierva. No quedará pollo en el agua.
6. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 30 minutos, hasta que el pollo esté crujiente y la sopa espese. Finalmente, agrega sal al gusto, espolvorea con cebollas verdes y guarniciones y finalmente sirve.