Cómo hacer azúcar de pomelo

Materiales?

Pulpa de pomelo 1

Dos cuencos de azúcar de roca

Dos cuencos de agua

Medio limón

¿Qué pasa con el azúcar de pomelo?

Retira la capa amarilla de la pulpa del pomelo y lávala varias veces mientras esté blanca.

Exprime el agua cada vez que te laves, y lava 3-5 veces.

Pon la pulpa del pomelo lavada en una olla y añade agua a hervir.

Luego lávalo 3-5 veces para quitar el exceso de amargor (la pulpa del pomelo recién cocido se lava con agua caliente, ten cuidado de escaldarla con agua fría varias veces).

Dos tazones de azúcar de roca

Vierte el agua y el azúcar de roca en la olla juntos. Si hay limón disponible, agregue la mitad del jugo de limón y cocine hasta que el azúcar de roca se derrita.

Añade la pulpa de pomelo procesada, deja que la pulpa de pomelo absorba el agua azucarada y revuelve continuamente. Este es un proceso largo. Tienes que tener paciencia.

Cuando el agua de freír esté seca, se puede cerrar el azúcar granulado en el borde de la olla y la pala. Apagar el fuego y seguir salteando.

A medida que baja la temperatura, el azúcar se irá poniendo poco a poco blanco y duro.

El suave por fuera y el suave por dentro son mucho más deliciosos que el caramelo blando por fuera. Es todo natural y no tiene aditivos.

Consejos

Lava la olla, añade un poco de agua, ponla al fuego y cocina hasta que el azúcar se derrita.

Asegúrate de utilizar pomelo que no haya sido remojado en conservantes, ¡esto es muy importante!