Cómo hacer pollo guisado con matsutake Una lista completa de métodos de cocción del pollo guisado con matsutake en casa.

1. Ejercicio 1. Ingredientes: 1. Unos 1500 g de pollo autóctono, 150 g de matsutake, preferiblemente matsutake fresco, 10 g de jengibre, 20 g de cebolla verde, 2,5 l de agua, un poco de sal. Método: Batir el jengibre y atar la cebolla de verdeo y reservar. Lavar los champiñones matsutake y cortarlos en trozos de 0,3 cm. Lavar el pollo, escaldarlo en agua hirviendo y sacarlo. Ponga 2500 ml de agua en la olla, ponga el pollo cocido a fuego alto, agregue el jengibre picado, las cebollas verdes y los champiñones matsutake, cocine juntos, luego cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y suave, y el aroma del matsutake sea desbordante, unas 4 horas. Puedes añadir un poco de sal al servir en un bol.

2. Ingredientes: 1 pollo asado, 100 g de matsutake, 100 g de castañas de agua. Condimentos: anís estrellado, cebolla, jengibre, vino de arroz, etc. Método: Limpiar la parrilla, quitar la tráquea, los órganos internos y las puntas del pollo y picar en trozos pequeños. Vierta un poco de aceite base en la olla, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Echar los trozos de pollo en la olla, añadir la cantidad adecuada de vino de arroz y sofreír hasta que no quede sangre. Vierte los trozos de pollo frito en otra olla. Vierta todos los champiñones matsutake remojados y el agua de matsutake en la olla. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja y sal según su gusto y tape la olla. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Mientras se cuece el pollo, lavamos y pelamos las castañas de agua y las zanahorias y reservamos. Pasada una hora, abre la tapa y echa en la olla las castañas de agua y las zanahorias. Pon a fuego medio y continúa cocinando a fuego lento hasta que la herradura esté cocida, apaga el fuego y sirve.

3. Ingredientes: Agaricus blazei, medio pollo, un poco de carne magra y una zanahoria. Ingredientes: Unos cuantos dátiles rojos, 1-2 dátiles confitados y rodajas de jengibre. Elaboración: Remojar el Agaricus blazei en agua hasta que esté suave, pelar el pollo, lavarlo y cortarlo en trozos grandes, pelar y cortar las zanahorias en trozos, lavar los dátiles rojos y reservar un poco en el agua para "volar" el pollo y la carne magra; Y luego ponga todos los ingredientes en la olla, agregue agua y siga el método de la olla. Tardará aproximadamente 2 horas en completarse. Agregue un poco de sal al gusto y sáquelo de la olla.