Cómo hacer pollo casero con pimienta

1. Ingredientes: 1200 g de pollo autóctono, 30 g de pimienta en grano, 1 cebolla blanca, aceite de pimiento rojo casero, 20 g de pimienta en grano, sal, 50 g de pimienta en grano, 10 g de pimienta en grano, 10 g de pimienta en grano, 65438 jengibre.

2. Limpiar y lavar el pollo, untarlo con sal y pimienta y dejar marinar durante 20 minutos. 3. Cortar el jengibre y las cebolletas en rodajas.

4. Remojar los pimientos durante 2 horas, lavarlos, recogerlos y cortarlos en trozos con unas tijeras.

5. Hierva una olla y agregue agua, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos, los chiles, el anís estrellado, las hojas de laurel, los frutos de la hierba, la angélica dahurica, la Codonopsis pilosula, la canela, las cebolletas y los pimientos en tiras y cocine a fuego alto. calentar hasta que esté fragante.

6. Agrega el pollo, agrega sal y deja hervir a fuego alto.

7. Bajar a fuego lento y cocinar hasta que el pollo esté cocido.

8. Recógelo y déjalo enfriar por completo.

9. Calienta la sartén a fuego lento y sofríe los chiles, los granos de pimienta de Sichuan y los gránulos de chile hasta que estén fragantes, sácalos del bol y agrega un poco de sal.

10. Calentar el aceite hasta aproximadamente el 70%, verter el pimiento frito en brocheta, los granos de pimienta de Sichuan y los granos de pimienta en un bol, mezclar bien y dejar enfriar bien.

11. Cebolla de verdeo picada, cebolla de verdeo rallada.

12. Después de que el pollo esté frío, sáquelo con las manos y agregue las cebolletas ralladas, las cebolletas, el caldo de pollo, los granos de aceite de sésamo y el aceite rojo de pimienta casero.

13, mezclar.