¿Cómo guisar delicioso pollo?
Ingredientes: medio pollo, 60g de champiñones, 1 puñado de fideos de boniato.
Complementos: 1 cebolla de verdeo, 5 jengibre, 5 ajos, 2 anís estrellado, 1 canela, 2 angelica dahurica, 2 chiles secos, 2-3 hojas de laurel, 2 vino de cocina, 1 salsa de soja estofada, 1 salsa de soja, 1 azúcar.
1. Remojar las setas en agua con una hora de antelación, lavarlas y reservar. ?
2. Remojar los fideos de boniato con una media hora de antelación aproximadamente.
3. Picar el pollo en trozos grandes, ponerlo en la olla y añadir 800 ml de agua mineral.
4. Hervir agua a fuego alto, añadir 1 cucharada de vino de cocción para quitar el olor a pescado, retirar la sangre después de que hierva el agua, cocinar durante cinco minutos y luego apagar el fuego. Retire el pollo sin espuma de sangre y reserve el agua utilizada para cocinar el pollo.
5. Vierte una cantidad adecuada de aceite base en la olla y caliéntala. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela, los chiles secos, las hojas de laurel y la angélica y saltee hasta que estén fragantes. Vierta el pollo, revuelva uniformemente y agregue una cucharada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Agrega una cucharada de salsa de soja teriyaki. Agrega otra cucharada de salsa de soja. Agrega una cucharada de azúcar.
6.Por último, vierte el caldo de pollo en la olla. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio-bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Abre la tapa de la olla, añade los champiñones, media cucharada de sal, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
7. Por último añade los fideos de boniato remojados, media cucharada de sal, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Los fideos quedan blandos y la sopa se absorbe por completo.
Introducción al Pollo Chai
Pollo Chai se refiere a los pollos criados en zonas rurales. Es un término general, no una raza. El pollo chai, también conocido como pollo estúpido y pollo nativo, tiene las características de ser capaz de tolerar una alimentación dura, búsqueda de alimento, gran capacidad para anidar, tamaño pequeño, buena adaptabilidad y carne deliciosa.
El modelo ecológico de cría de pollos en libertad en algunos lugares ha formado una conexión de apoyo entre la cría de variedades mejoradas, piensos especiales, procesamiento de productos y ventas, y ha formado inicialmente una nueva industria ecológica que integra la agricultura, la silvicultura y ganadería, con amplias perspectivas de desarrollo.