Menú Fiesta Amigos 6
Ingredientes: lechuga, vieiras, ajo, sal.
Práctica:
1. Lavar las vieiras dos veces y remojarlas en agua tibia durante dos horas antes. Triturar las vieiras remojadas y remojarlas en agua para su uso posterior;< /p >
2. Pelar y pelar la lechuga, cortarla en tiras y reservar; cortar la lechuga en tiras y blanquearla en agua hirviendo, retirar y enjuagar inmediatamente, escurrir y reservar. 3. Saltee el ajo en una sartén con aceite hasta que esté fragante. Al final, agregue la remolacha seca y saltee hasta que esté fragante, vierta el agua en la que se remojaron las vieiras, agregue un poco de agua caliente y deje hervir a fuego alto;
4. Verter la lechuga rallada y llevar a ebullición; sazonar con un poco de sal comestible.
Sopa de pollo con semillas de loto y longan
El longan es de naturaleza cálida, nutre la sangre y el corazón, y las semillas de loto entran en los pulmones y nutren el corazón. Ambos son buenos ingredientes para nutrir la mente y calmarla. Cocinar sopa con pollo es especialmente adecuado para personas que están molestas y tienen insomnio. Es solo que el longan es cálido por naturaleza, por lo que no es aconsejable comer demasiado de una vez para evitar enojarse.
Ingredientes: Aproximadamente 0 longan, 0 puñados de 65438+ semillas de loto, medio pollo, cantidad adecuada de cebolla verde y vino de jengibre, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Cortar el pollo en trozos, blanquearlos, quitarles la espuma, lavar el longan con agua tibia, lavar las semillas de loto con agua limpia y reservar. ;
2. Poner los ingredientes en una cacerola, agregar suficiente agua y vino de cebolleta y jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento por más de 2 horas hasta que los ingredientes estén suave y blanda, y finalmente añadir sal al gusto.
Sopa de carne magra de Adenophora y Polygonatum odorifera
Eficacia: despeja el corazón e hidrata los pulmones, protege la garganta e hidrata la garganta, blanquea la piel, antioxidante y retrasa el envejecimiento.
Ingredientes: Adenophora, azucena, Polygonatum odorifera, semillas de loto, 15 gramos de fruto de Gorgona y de semilla de coix cada uno, 5 gramos de piel de mandarina, 150 gramos de carne magra de cerdo, 1 gramo de maíz dulce, un poco de sal ,
Ejercicio:
1. Remojar los ingredientes en agua durante 5 minutos, sacarlos, lavarlos y escurrirlos.
2. la carne en trozos grandes y agregarla Blanquear en una olla con agua fría, sacarla, lavarla y escurrirla; lavar el maíz y cortarlo en gajos;
3. Poner todos los ingredientes menos la sal en la olla interior. la olla a presión eléctrica, y verter 1 y 5 litros de agua; Seleccione el archivo "sopa". Añade un poco de sal antes de comer.
Corazón de cerdo con soja
Ingredientes: corazón de cerdo, cebollino, jengibre, salsa de fideos, tempeh, salsa de soja, vino de arroz.
Ejercicio:
1. Primero limpia el corazón de cerdo y trocéalo en rodajas;
2. Agregue una pequeña cantidad de agua a la olla, agregue el corazón de cerdo, las cebolletas y el jengibre; luego vierta una cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja, masa y tempeh.
3. Cocine a fuego lento hasta que el corazón de cerdo esté cocido, sáquelo y déjelo enfriar.
Consejos: Puedes espolvorear un poco de cilantro al comer, y quienes gusten de la comida picante también pueden mojarlo en salsa picante.
Carne de cerdo desmenuzada al sésamo
Ingredientes:
250g de magro de pierna de cerdo, media cebolla de verdeo, 3 rodajas de jengibre, un poco de anís estrellado (anís), hinojo ( kaempferia), hojas de laurel y granos de pimienta de Sichuan, caldo (o agua).
Condimento:
25 g de sésamo, 15 g de fideos con pimienta, 10 g de fideos con pimienta, 15 g de vino para cocinar, 15 g de azúcar, 10 g de salsa de soja, 50 g de aceite, 5 g de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, un poco de esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Cortar la carne en tiras, sazonar con vino de cocción, cebolla verde y jengibre durante 10 minutos, sofreír las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego lento. y dejar a un lado.
2. Calienta el wok, añade aceite, saca el jengibre y las cebolletas del cerdo desmenuzado y deslízalos en la sartén.
3. Retire el aceite, agregue la cantidad adecuada de caldo (sin carne de cerdo desmenuzada), agregue el vino de cocción y el azúcar, agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado (anís), el hinojo (kaempferia), las hojas de laurel, la pimienta. (o utilice bolsas desechables) se empaquetan en cajas.
4. Poner a fuego lento y tapar hasta que esté completamente seco.
5. Sacar la bolsa, poner a fuego medio, agregar aceite de sésamo, agregar los fideos con chile, los fideos con pimienta y la salsa de soja y sofreír hasta que estén rojos. Sazone con sal y caldo de pollo.
6. Espolvorear semillas de sésamo en el plato.
Pato salteado con jengibre
Ingredientes: medio pato fresco (unos 700g), 200g de panceta de cerdo, 200g de jengibre, pimiento rojo, cebolla de verdeo, canela, un poco de guindilla seca, aceite de té, salsa de soja, sal, vino de cocina.
Método: 1. Lavar el patito y picarlo en trozos pequeños, y cortar la panceta en trozos gruesos.
2. Cortar el jengibre y el pimiento rojo en diagonal en trozos grandes, hacer nudos con las cebolletas y reservar.
3. Calentar el aceite de té en la olla, sofreír primero las patas y la lengua de pato, luego verter todos los trozos de pato restantes, sofreír el aceite y cocinar un poco de vino de cocción.
4. Agrega los chiles secos y un poco de canela y sofríe un rato. Agregue la panceta de cerdo y continúe salteando.
5. Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y revuelva uniformemente, luego agregue agua lo suficiente para cubrir la carne de pato. Después de que hierva a fuego alto, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante media hora.
6. Cuando la sopa esté casi seca, añadir el jengibre y el pimiento rojo y sofreír. Agrega sal al gusto y mezcla bien.
7. Añade los nudos de cebolleta antes de servir y sofríe unas cuantas veces más.
Consejos: 1. Para el pato frito, hay que elegir pato joven. La carne es tierna y fácil de cocinar, y el pato viejo es apto para guisar.
2. Sólo se necesita un poquito de canela, añadir demasiada le quitará el sabor.
3. La carne de pato estofada tiene un sabor seco, y la carne de pato es fácil de deshuesar y es relativamente tierna.
4. No agregues jengibre demasiado pronto. Al preparar otros platos de pato, si se utiliza jengibre, se puede colocar antes de guisarlo.