¿Qué científicos crearon tal o cual virus y eliminaron tal o cual virus? ...
La rabia no es una enfermedad común, pero la tasa de mortalidad en aquella época era del 100%. En 1881, Pasteur formó un equipo de tres personas para desarrollar una vacuna contra la rabia. Aunque se experimentaron muchas dificultades y fracasos en la búsqueda de patógenos, finalmente se descubrió un patógeno virulento (baculovirus con un diámetro de 25 a 800 nanómetros y una forma similar a una bala) en el cerebro y la médula espinal de animales rabiosos.
Para obtener este virus, Pasteur a menudo arriesgaba su vida para extraerlo de animales enfermos. Una vez, para recolectar la saliva de un perro rabioso, Pasteur se arrodilló a los pies del perro rabioso y esperó pacientemente. ¡Este tipo de noble dedicación a la investigación científica, independientemente de la vida o la muerte, no es digno de aprendizaje y elogio por parte de nuestros descendientes!
Pasteur inoculó continuamente el virus aislado en el cerebro de conejos, permitiendo que se transmitiera de generación en generación. Cuando el virus de la rabia pasó 100 veces en el cerebro de un conejo y luego se inyectó en un perro sano, ocurrió un milagro. El perro no está enfermo, el perro tiene inmunidad.
Pasteur utilizó médula espinal de conejo para eliminar el virus de la rabia durante muchas generaciones, la colgó en una cabaña seca y desinfectada y la dejó secar al aire de forma natural durante 14 días para atenuar el virus. Luego, la médula espinal se trituró hasta obtener un emulsionante y se diluyó con solución salina para crear la vacuna Pasteur contra la rabia original.
El 6 de julio de 1885, un niño francés de nueve años, Mestre, fue mordido por un perro rabioso cuando tenía 14 años. Después de que el médico lo diagnosticara, fue declarado incurable. Sin embargo, Pasteur le administraba la vacuna contra la rabia todos los días. Dos semanas después, el niño estaba en peligro. Pasteur fue la primera persona en el mundo que salvó una vida de la rabia. En 1888, en reconocimiento a sus destacadas contribuciones, se creó el Instituto Pasteur y él personalmente fue su director.
El diseño experimental científico y riguroso de Pasteur, sus nobles sentimientos indiferentes a la fama y la fortuna y su dedicación a la búsqueda de la verdad sin importar la seguridad personal permanecerán en nuestros corazones para siempre.
Pasteur hizo contribuciones inmortales en microbiología, inmunología, medicina, especialmente microbiología, y es bien merecido como el "Padre de la Microbiología". Pasteurización
Algunos alimentos no se pueden calentar a altas temperaturas, de lo contrario se verá afectada su nutrición y sabor. Para estos alimentos, podemos calentarlos rápidamente a una temperatura determinada (generalmente entre 60 ℃ y 85 ℃) durante 15 segundos a 30 minutos y luego enfriarlos rápidamente. Este método de calentamiento puede matar la mayoría de los microorganismos de los alimentos y mantener su sabor original. Este método de calentamiento se llama método de esterilización Pasteur y fue inventado por el científico francés Louis.
El método de esterilización de Pasteur consiste en calentar el cultivo esterilizado a 60-65°C y mantenerlo durante 30 minutos para lograr el propósito de esterilización. La característica de la esterilización Pasteur es que puede matar las células vegetativas de los microorganismos, especialmente las bacterias patógenas que no forman esporas y las bacterias intestinales, sin destruir los nutrientes vitamínicos. En el cultivo de hongos ostra, los materiales de cultivo generalmente se preparan y mezclan y luego se fermentan en un montículo. Requisitos de estanqueidad para el apilamiento: ① Apilado en forma de arco circular, 2 m de ancho, 0,8 m de alto y la longitud no está limitada. (2) Cada 0,5 metros de arriba a abajo sobre la pila, colocar un producto transpirable de 5 a 10 cm. (3) Cubra con una película plástica y selle herméticamente alrededor. ④La temperatura interna del material aumentará a 60-65 ℃ dentro de 34 días, y la pila se volteará después de 30 minutos. (5) Siga los requisitos anteriores nuevamente. Después de dos fermentaciones y desinfecciones, se puede lograr el propósito de la esterilización, se puede promover la descomposición de los materiales de fibra y el material emitirá un aroma a hongo, que favorece el crecimiento del micelio del hongo ostra. La pasteurización instantánea es un método para calentar alimentos u otros ingredientes comestibles para matar las bacterias o evitar que los alimentos se echen a perder. La pasteurización rápida lleva el nombre del gran científico francés Pasteur. Pasteur utilizó este método para estudiar la acidez del vino y demostró que el efecto de la acidez podía retrasarse después de que el vino se calentara a unos 54,4 grados Celsius durante un corto período de tiempo. La pasteurización rápida se utiliza en la preparación de vino, cerveza, leche, nata y diversos encurtidos.
Pasteur descubrió que el calentamiento a corto plazo a 55~60 ℃ puede matar los microorganismos que agrian el vino, lo que permite almacenarlo durante un período de tiempo más largo. Posteriormente, esta tecnología fue desarrollada y aplicada a la esterilización de leche, cerveza y otras bebidas. La pasteurización instantánea no puede lograr una esterilización completa, pero puede matar las bacterias patógenas en las bebidas. Actualmente existen dos métodos de pasteurización instantánea comúnmente utilizados para la esterilización de la leche: el método más antiguo consiste en calentar la leche a 63°C durante 30 segundos; el método más comúnmente utilizado para esterilizar grandes cantidades de leche es el método de pasteurización instantánea, que enfría la leche; a 72°C durante 15 segundos y luego enfriar inmediatamente.
Las plantas lácteas a veces utilizan la esterilización a temperatura ultra alta para calentar la leche o los productos lácteos a 140 ~ 150 ℃ durante 1 ~ 3 segundos. La leche o los productos lácteos que hayan pasado por este proceso de esterilización no necesitan ser refrigerados y pueden almacenarse a temperatura de mercado durante aproximadamente 2 meses sin afectar su sabor.