Cómo conservar los limones
Pasé el 18º Festival de Primavera en Shenzhen. Viví cerca del puerto de Luohu, que es el más cercano a Hong Kong. Había un restaurante de té abierto por gente de Hong Kong frente al hotel, y yo iba allí casi todos los días durante ese tiempo. Salted Lemon Seven es imprescindible para cada comida. Lo preparé una vez después de regresar a casa, principalmente para cocinar. Es sencillo, sólo lima, sal y agua, y el tiempo hará el resto.
La lima, también conocida como lima, limón, también conocida como lima y limón verde en la literatura, es el nombre general de varias plantas del género Citrus de la familia Rutaceae. El fruto se caracteriza por ser esférico, ovalado u obovado, de color amarillo verdoso, con un diámetro de unos 4 a 5 cm. Debido a que los limones cultivados en regiones tropicales y subtropicales también tienen cáscara verde, la gente de estas regiones a menudo confunde las limas con limones.
Limón salado
Alimento
1000g de lima, 280g de sal, 1000ml de agua pura sin lima, un tarro de cristal.
Método de encurtido
1) Lavar los limones verdes comprados con sal y quitarles los tallos.
2) Poner a hervir una olla con agua hirviendo, blanquearla durante 10 segundos, sacarla y secar bien el agua.
3) Lavar el recipiente, desinfectarlo con agua hirviendo y secarlo. Agregue sal refinada al agua potable y revuelva hasta que se sature la concentración de sal.
4) Cómo juzgar la mezcla de sal: Si la sal no se puede remover, licúala. Se puede comer después de haber sido encurtido con limón durante medio año, y el sabor será mejor después de un año de encurtido.
Consejos
El frasco debe esterilizarse con agua hirviendo y limpiarse con un paño. Los envases de limón no deben mancharse con aceite. Los limones se deben lavar y escaldar durante 10 segundos, y se debe ajustar el agua con sal según la proporción. Cada sal es un poco diferente. Mientras se comprenda una premisa, el agua salada debe permanecer armoniosa.
Experiencia de producción
Salty Lemon Seven, la bebida más popular en los restaurantes de té al estilo de Hong Kong, es salada, agridulce y muy popular. El limón salado tiene el efecto de aliviar la tos y reducir la flema. Hacer una taza puede aliviar los síntomas del resfriado. El método es sencillo y los ingredientes fáciles de conseguir. Vale la pena marinarlo en una tina grande y disfrutarlo lentamente.
Método de los siete limones salados: Tomar una taza, agregar media taza de cubitos de hielo, verter 7Xi y agregar una rodaja de limón salado, remover y servir.