¿Cómo hacer delicioso el sirope de castañas?

Ingredientes: 500 gramos de castañas frescas.

Accesorios: 50 g de azúcar moreno (el azúcar moreno normal sirve), 65438 + 0 cucharada de osmanthus.

Comida

Pelar primero las castañas: Después de lavar las castañas, utiliza unas tijeras para cortar una cruz en la cabeza (es fácil de pelar).

Ponemos en la olla suficiente agua sin castañas, añadimos 1 cucharada de sal y llevamos a ebullición.

Añadir las castañas picadas y cocinar durante 5 minutos. Apaga el fuego.

Sujeta la castaña con la mano izquierda y arranca la piel dura de la abertura con la mano derecha.

Las castañas se echan a perder con facilidad. Descubrí que las castañas que se echaban a perder las tiraban en cuanto las pelaba. No te sientas mal, los tiré casi 2/5.

Añadir las castañas peladas a la cazuela, añadir agua sobre 65438 + 0-2 dedos de castañas, añadir el azúcar moreno y dejar cocer a fuego lento durante 2 horas.

Lo mejor es elegir una olla hermética, de lo contrario el agua azucarada hervirá fácilmente y no sabrá bien si le añades agua. Tampoco se recomienda utilizar olla a presión para guisar. Si está blando, definitivamente se desmoronará.

Añadimos una cucharada de osmanthus durante 10 minutos antes de apagar el fuego.

Coloca las castañas de azúcar no consumidas en una botella de vidrio limpia y guárdalas en el frigorífico durante una semana. Las castañas remojadas en agua azucarada quedan más ricas. Sólo se comen de 3 a 4 castañas a la vez y, cuando se combinan con el té de la tarde, la boca se siente más limpia que la de los pasteles occidentales.