¿Alguien conoce la salchicha de cordero guisada al estilo de Beijing? ¿Sabe bien?
1. Ingredientes: 500g de tripa de cordero, un poco de cebolleta picada, 2 rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de anís estrellado, 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta blanca , un poco de chile en polvo, 1 cilantro, 500ml de agua hirviendo.
2. Sacar las tripas de oveja y descongelarlas ligeramente.
3. Prepara los ingredientes auxiliares. Corta unas rodajas de cebolla verde en diagonal, corta 2 rodajas de jengibre en trozos pequeños y corta en tres rodajas de anís estrellado. Lavar y picar el perejil y reservar. El cilantro es el alma de esta sopa.
4. Calentar el wok y añadir un poco de aceite.
5. Después de que el aceite esté caliente, ponga el jengibre, la cebolla verde y el anís estrellado en la cacerola de aceite.
6. Sofreír unas cuantas veces hasta que cambie ligeramente de color.
7. Vierta el agua hirviendo preparada y vierta el agua hirviendo en el cárter de aceite. El agua se volverá de color blanco lechoso.
8. Poner la salchicha directamente en la sopa y cocinar. La salchicha está cocida. Colocar en sopa y calentar para descongelar.
9. En unos 2-3 minutos, los intestinos de las ovejas se ablandarán.
10. Espolvorea con cilantro, añade un poco de sal, pimienta blanca y chile en polvo. No quiero ensuciarme las manos, así que simplemente lo sostengo con palillos y lo corto con tijeras.
La salchicha es rica en proteínas, grasas, diversos oligoelementos y otros ingredientes. Tiene un alto valor nutricional y puede reponer rápidamente los nutrientes y la energía del cuerpo humano.
La medicina tradicional china cree que el calor intestinal puede ahuyentar el frío y proteger el estómago, y puede usarse para tratar enfermedades del resfriado estomacal; también puede estimular la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión y tener un efecto laxante;
Los intestinos de las ovejas son calientes por naturaleza, por lo que no es aconsejable comer demasiado ya que puede provocar fácilmente calor interno.