Pastel de crema de papaya Cómo hacer receta de pastel de crema de papaya
1. Preparar los materiales necesarios. Harina baja en gluten (125g), azúcar glass (40g), mantequilla (50g), yema de huevo (2), papaya (1), nata ligera (100g), azúcar blanca (15g)
2. Ablanda la mantequilla en el invernadero y añade azúcar glass.
3. Añade harina baja en gluten.
4. Luego amase hasta obtener pan rallado grueso.
5. Añade dos yemas de huevo más.
6. Amasar la masa con las manos hasta que quede suave, cubrir con film transparente y refrigerar durante 30 minutos.
7. Espolvorear el molde de tarta de huevo con polvo seco.
8. Sacar la masa refrigerada.
9. Dividir la masa en trozos pequeños de unos 13 gramos. (Se puede determinar según el tamaño de su propio molde)
10. Enrolle la masa pequeña en una ronda pequeña.
11. Ponlo en el molde.
12. Presionar los bordes y el fondo con las manos.
13. Hacer toda la masa en secuencia.
14. Utiliza un tenedor pequeño para hacer unos pequeños agujeros en el medio para evitar la expansión debido al calor.
15. Haz todas las bases de tarta, precalienta el horno a 200 grados, colócalo en el estante medio del horno durante unos 18-20 minutos y hornea hasta que empiece a tomar color. (Observa el cambio de color del fondo del pastel durante el proceso para evitar que se queme)
16 Saca el fondo del pastel horneado y voltéalo para desmoldar.
17. Pelar y quitar las semillas de la papaya.
18. Cortar en cubos pequeños.
19. Poner la papaya cortada en cubitos en la base de la tarta.
20. Añade 15 gramos de azúcar a la nata montada.
21. Poner la nata en una manga pastelera, exprimirla sobre la papaya y luego tamizar el cacao en polvo.