¿Qué postres se pueden hacer con osmanthus? Cómo hacer postres de osmanthus
¿Qué es el postre?
El postre es un concepto muy amplio y se puede dividir a grandes rasgos en snacks dulces y agua azucarada al estilo cantonés. Los postres no suelen considerarse una comida, pero suelen servirse como refrigerio durante el té de la tarde.
China cuenta con una gran variedad de postres y exquisitas formas de comerlos, situándose entre los mejores del mundo. Los extranjeros suelen elaborar dulces con pastas como puntas de tela o huevos de crema, pero cada lugar de China tiene características diferentes. Además de las tartas dulces, también hay varias sopas dulces. Los cantoneses la llaman "agua azucarada"; los forasteros la llaman "postre"; la gente de Chaozhou la llama "sopa dulce".
¿Qué postres se pueden hacer con osmanto?
El osmanthus se puede colocar en la mayoría de los postres, principalmente para aumentar el aroma, pero el sabor real no cambia mucho. Generalmente, el osmanthus se puede espolvorear sobre sopa de jardín fermentada, sopa de frutas, pastel de osmanthus u otros pasteles chinos para que huela más fragante.
Postre de osmanthus: azúcar de osmanthus
1. Materiales necesarios: osmanthus fresco, azúcar blanca.
2. Práctica:
Lava el osmanthus de aroma dulce con agua purificada (por supuesto también puedes usar agua hervida fría), pon una pequeña cantidad en un recipiente y luego tápala. con una capa de azúcar, y volver a poner capas de osmanthus, luego agregar una capa de azúcar… hasta llenar el recipiente. Pon un poco de agua purificada (solo agrega un poco). En este momento, el azúcar de osmanthus parece tan cristalino como el ámbar. Puedes comerlo al día siguiente o preparar té, sopa o pastel.
3. Puntos clave: Después de recolectar osmanthus fresco, se debe poner en un recipiente y mezclar con azúcar lo antes posible para conservar más fragancia. Los contenedores deben estar sellados. Si lo guardas en el frigorífico no se estropeará hasta dentro de un año.
Osmanthus y malanga
Ingredientes: 100 gramos de malanga, 3 cucharadas de osmanthus, azúcar moreno.
Ejercicio:
1. Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir taro pequeño y blanquearlo durante 1 minuto.
2. déjelo enfriar, elimine la mucosidad y la espuma;
3. Vuelva a hervir la cantidad adecuada de agua en el taro y agregue azúcar moreno según su gusto personal.
4. Después de cocinar a fuego lento durante 30 minutos, añade 3 cucharadas de osmanthus y mezcla bien. Luego llevar a ebullición a fuego alto.
Tarta de Osmanthus Cristal
Ingredientes: 150g de harina de arroz glutinoso, 75g de sulfato de sodio, 80g de azúcar, 200g de agua tibia, 40g de aceite de ensalada, osmanthus.
Ejercicio:
Añadir 1,80 gramos de azúcar blanca a 200 gramos de agua tibia y remover hasta que se derrita.
2.Añadir 150g de harina de arroz glutinoso y 75g de harina molida, remover uniformemente hasta que no queden partículas.
3. Añade 40 gramos de aceite para ensalada y revuelve uniformemente hasta que el agua y el aceite se mezclen.
4. Unte el aceite para ensalada en la pared interior del recipiente. 5) Vierta la masa mezclada y déjela reposar durante 40 minutos. 6) Ponga agua fría en la olla, hierva el agua y cocine al vapor durante 30 minutos. Cocine al vapor y desmolde, y finalmente agregue el osmanthus perfumado.