¿Dónde están las especialidades de avellanas?
Las avellanas se producen principalmente en Turquía y están ampliamente distribuidas en las regiones templadas de Asia, Europa y América del Norte. También se cultivan en Shanxi, el noreste de China y Mongolia Interior. La avellana es un tipo de nuez, también conocida como castaña de montaña. Es conocida como el "Rey de los frutos secos" y uno de los cuatro frutos secos más grandes del mundo. Puedes comerlo directamente o mezclarlo con chocolate o galletas.
Turquía es el principal productor mundial de avellanas, representando dos tercios de la producción total de avellanas del mundo. El cultivo de avellanas tiene una larga historia en China. En la actualidad, hay 22 regiones en el país con plantas de Corylus y ricos recursos. Especialmente en el noreste de China, Shanxi, Mongolia Interior, Shandong, Xinji, Henan, Hebei y otros lugares, hay grandes áreas de bosques de avellanos. Los principales países productores de avellanas son España, Italia y Estados Unidos.
Selección de avellanas
1. A la hora de seleccionar las avellanas, primero debes centrarte en la observación. Los que tienen granos redondos y regordetes, cáscara fina, blanca y seca son mejores, mientras que los que tienen granos arrugados son peores. El color de Renyi es principalmente amarillo-blanco, seguido de amarillo oscuro-amarillo es peor, y la "nuez chufa" con manchas de color marrón oscuro básicamente no se considera.
2. La piel de la avellana es gruesa y pequeña y no es apta para abrir con herramientas. La tasa de rendimiento del grano es del 60-75%. Los granos de avellana son pequeños y peludos, lo que no es apto para la digestión y tienen mal sabor. La mayoría de ellos son medios granos y los granos son solo ligeramente fragantes, por lo que no vale la pena comprarlos.
3. Si la piel de la avellana es muy fina y grande, se puede abrir con una mano y el rendimiento del grano es del 95-99%. Los granos de avellana son grandes, regordetes, lisos, sin filamentos de madera, y los granos son fragantes y crujientes. Este es un producto excelente.
4. Si las avellanas tienen la piel fina y son grandes conviene abrirlas. Los granos son suaves y delicados, sin filamentos de madera, y la tasa de rendimiento de los granos es del 90-95%. Esta avellana es grande y fragante y vale la pena comprarla.