¿Alguien me lo ha dicho? . . ¿Cuál es la relación entre polisacáridos, disacáridos, monosacáridos y azúcares reductores? . Gracias

Generalmente, el poder reductor de los monosacáridos proviene principalmente de su grupo aldehído, como es la glucosa, mientras que el poder reductor de los polisacáridos se debe mayoritariamente a la presencia de grupos hidroxilo hemiacetal. Después de la reducción, se convertirá en ácido de azúcar. Por ejemplo, la glucosa se convertirá en ácido glucónico. Si el azúcar es una cetosa, el grupo cetona se romperá y se dividirá en dos moléculas más pequeñas, como la fructosa. A excepción de la sacarosa, todos los monosacáridos y disacáridos tienen una reacción positiva en la prueba de Benedict, por lo que todos los monosacáridos y disacáridos son reductores. (Excepto sacarosa) Los polisacáridos dependen de si tienen grupos reductores (como grupos aldehído libres, grupos hidroxilo hemiacetal o grupos carbonilo libres). Si están presentes, son azúcares reductores; ¡Espero que puedas adoptarlo!