Cómo hacer pastel tricolor de leche de coco (también conocido como pastel Nyonya) en casa

Cómo hacer pastelería especial indonesia: pastel de coco de tres colores (también conocido como pastel Nyonya)

1. Ingredientes principales: maicena, leche de coco (tenga cuidado de no beberla normalmente). ) El tipo de leche de coco, que se utiliza especialmente para cocinar, generalmente se puede comprar en tiendas de alimentos importados) y azúcar fina granulada.

2. Primero vierte la leche de coco en un bol grande (asegúrate de agitarlo bien antes de abrir la lata), luego agrega 400 ml de agua tibia (usa como medida una botella de leche de coco vacía, una). lata de leche de coco está en su punto (400 ml), luego añade 350 gramos de azúcar fina y un poco de sal y revuelve bien. Por último, agrega lentamente la maicena, revolviendo mientras la agregas.

3. Finalmente dividir en tres partes, agregar colorante alimentario a cada una de las dos partes. Hierva agua, coloque el plato grande después de que el agua hierva, luego use una cuchara para verter la lechada en el plato (recuerde que la lechada se asentará, asegúrese de revolverla todo el tiempo) y use un palillo para hacer estallar las burbujas. encima, de lo contrario se cocinará al vapor y no quedará suave.

4. Yo uso un molde grande de 28 cm de diámetro. Después de unos dos minutos, abre la tapa. Cuando veas que la masa se vuelve transparente, no te excedas, sino burbujea. Se formarán gotas de agua en la tapa de la olla antes de volver a taparla. Ponlo capa por capa. Cuando una capa se vuelva transparente significa que está cocida. Puedes poner la segunda capa de masa, y así sucesivamente. Hice doce capas.

5. Hay que enfriarlo antes de cortarlo, de lo contrario quedará pegajoso y líquido.