¿Qué especialidades hay en Hangzhou que vale la pena visitar?
En primer lugar, el caupí seco
El caupí seco, una especialidad de Hangzhou, es un tipo de verdura seca hecha de caupí. Se elaboran a partir de caupí fresco. Se producen cuando abundan. Las materias primas se recogen, se cuecen y luego se secan al sol. Los platos preparados con caupí secos tienen un sabor único. Secar los guisantes al sol es una costumbre tradicional de los agricultores locales. A menudo se utiliza como regalo para familiares y amigos, pero también es un plato principal indispensable en los banquetes de bodas.
2. Hoja de Jade de las Mil Islas
La Hoja de Jade de las Mil Islas se produce en el área de Qingxi del condado de Chun'an y originalmente se llamaba Qiandao Lake Longjing. Sus características de calidad son: rectas y planas, parecidas a hojas de jade; cogollos fuertes, verdes y amarillos, de alto aroma y profundo significado. El sabor es suave, fresco y duradero; la sopa es brillante, espesa y uniforme.
3. Brotes de bambú de invierno de Fuyang
Fuyang es la segunda ciudad de bambú de Zhejiang, y los brotes de bambú son una especialidad importante. Los brotes de bambú de invierno son los reyes de los brotes de bambú. Crecen sobre látigos de bambú, se esconden bajo tierra, brotan en otoño y se convierten en brotes de bambú en invierno. Los brotes de bambú de invierno de Fuyang tienen la ventaja de tener “cáscaras finas, carne tierna y rodajas irrompibles”. Son ricas en nutrientes y fueron catalogadas como tributo durante la dinastía feudal.
Cuarto, piel de tofu de la montaña Dongwu
La piel de tofu de la montaña Dongwu, una especialidad de la ciudad de Fuyang Shoujiang, es tan delgada como las alas de una cigarra y tan liviana como el hilo, alrededor de 70 piezas por 500 g. . Es de color blanco, fino y aceitoso, no pegajoso al agua, de sabor delicioso, rico en nutrientes, rico en proteínas y bajo en grasas, y contiene una variedad de oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Durante su visita a Hangzhou en 1970, el presidente estadounidense Nixon y el príncipe Sihanouk probaron "patas de dragón" y "patas de dragón" hechas con piel de tofu de la montaña Dongwu.