Consejos sabrosos para la sopa de patas de pollo guisadas con castañas Hu Aishan
En un frío día de invierno, no hay nada más saciante que un plato caliente de sopa de castañas, ñame y patas de pollo. Esta sopa espesa no sólo es deliciosa, sino también nutritiva, nutritiva y fuerte. Hoy te compartiré algunos consejos que te ayudarán a cocinar patas de pollo más deliciosas en sopa de castañas y ñame.
La selección de materiales es muy importante.
Es importante elegir ingredientes frescos. Elija castañas cristalinas e impecables, ñames suaves y sin arrugas y patas de pollo regordetas. Estos ingredientes de alta calidad no solo garantizan la delicia de la sopa, sino que también conservan el valor nutricional en la mayor medida posible.
Manipule los ingredientes con cuidado
Los ingredientes deben manipularse adecuadamente antes de cocinarlos. Después de lavar las castañas, utiliza un cuchillo para hacer una cruz en la parte superior de las castañas. Esto hará que las castañas maduren más fácilmente y tengan mejor sabor. Pele y corte el ñame en trozos y remójelo en agua fría para evitar que se oxide y se ponga negro. Después de blanquear las patas de pollo, córtales las uñas con unas tijeras para quitar el olor a pescado.
El control del tiempo es muy bueno.
El control del tiempo también es muy importante a la hora de preparar la sopa. Primero ponga las patas de pollo, las castañas y los ñames en la olla, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. Las patas de pollo deben hervirse hasta que estén tiernas, y las castañas y los ñames deben guisarse hasta que estén suaves y pegajosos. Todo el proceso dura entre 1 y 1,5 horas, dependiendo de la dureza de los ingredientes.
Condimentos adecuados
En el proceso de elaboración de la sopa no es necesario añadir demasiados condimentos para conservar el sabor de los ingredientes. Añade un poco de sal y unas cuantas bayas de goji. Las bayas de goji no solo son refrescantes, sino que también añaden un color brillante a la sopa.
Guisado lento
También es necesario controlar adecuadamente la temperatura de cocción de la sopa. Cocinar a fuego lento puede liberar completamente el sabor de los ingredientes y la sopa se volverá más rica y suave. No cocine a fuego alto para evitar que la sopa se enturbie y afecte el sabor.
Retirar la espuma
Durante el proceso de elaboración de la sopa se generará algo de espuma. Esta espuma es principalmente impurezas extraídas por los ingredientes, lo que afectará la claridad de la sopa. Por lo tanto, es necesario quitar la espuma a tiempo para mantener la sopa clara.
Finalmente, recoge lentamente el jugo.
Una vez cocida la sopa, no te apresures a sacarla de la olla. Puedes reducir el fuego al mínimo y reducir poco a poco el jugo. Esto hará que la sopa sea más espesa y tenga mejor sabor.
Consejos
Si quieres que la sopa sea más nutritiva, puedes añadir algunos materiales medicinales, como angélica, astrágalo, dangshen, etc. Estas hierbas no sólo nutren el cuerpo sino que también añaden un delicioso sabor a la sopa.
También puedes añadir un poco de jengibre o dátiles rojos según tu gusto personal. Las rodajas de jengibre pueden eliminar el olor a pescado del pollo y los dátiles rojos pueden agregar dulzura a la sopa.
Etiqueta
Cocinar un delicioso plato de sopa de castañas y ñame con patas de pollo requiere paciencia y cuidado. Si sigue los consejos anteriores, podrá preparar una sopa que sorprenderá a su familia y amigos. En el frío invierno, tómate un tiempo para cocinar una olla de sopa de castañas, ñame y patas de pollo y comparte este alimento caliente con familiares y amigos.