Una colección completa de recetas auténticas de Yulin
Una cantidad adecuada de carne de cerdo
Una cantidad adecuada de frijoles
Una cantidad adecuada de tofu/tofu congelado
Una cantidad adecuada de fideos
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de cebolla y jengibre
Una cantidad adecuada de bombas viejas
Una cantidad adecuada de hinojo
Dos octógonos
hinojo en polvo
Una cantidad adecuada de jengibre en polvo
Una cantidad adecuada de vino de cocina
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de manteca de cerdo
Estofado del norte de Shaanxi ¿Cómo preparar platos estofados de Yulin?
Cortar la carne en rodajas, añadir la cebolla, el jengibre, la sal, el vino de cocción y la salsa de soja y dejar marinar durante 10 minutos.
Corta las patatas, las judías y el tofu y ponlos en remojo en agua caliente.
La cebolla y el jengibre también están listos. Hinojo y anís estrellado
Añade manteca de cerdo a la sartén caliente. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes.
Añade la carne de cerdo, el hinojo, el anís estrellado, la cantidad adecuada de sal, la salsa de soja, el jengibre en polvo y el hinojo en polvo y deja hervir.
Añadir las patatas y añadir agua hasta la altura de las patatas. Colocar en olla a presión durante diez minutos.
Volver al wok y añadir el resto de verduras. Si queda poca agua, añade un poco de agua. Si está dulce, agrega un poco de condimento. Cocine a fuego lento otros platos. Pensé que el color era un poco claro, así que agregué salsa de soja.
Por último, recogemos los jugos del fuego y retiramos de la olla.