Cerdo frito con champiñones ostra y apio

Ingredientes

Ingredientes: 500 gramos de setas de cardo, apio y 50 gramos de carne de cerdo.

Accesorios 10 ml de salsa de ostras, 10 ml de maicena, 10 g de pimienta de colores, 1/2 salsa de soja, 10 ml de jengibre, 2 rodajas de cebolla de verdeo, 1 gajo de ajo, 2 dientes de ajo, 30 g de aceite de maní.

Forma de elaboración

1. Lavar las mini setas de cardo y escurrirlas.

2. Cortar en rodajas la carne de cerdo, el apio, la cebolla, el jengibre y el ajo.

3. Coger el cerdo con salsa de soja con almidón.

4. Blanquear las setas de cardo en agua hirviendo durante 2 minutos, sacarlas y dejarlas enfriar para su posterior uso.

5. Sofreír la carne de cerdo en aceite caliente.

6. Después de que cambie de color, agregue rodajas de apio, cebolla verde, jengibre y ajo y sofría hasta que estén fragantes.

7. A continuación, añade los champiñones ostra secos y controlados en agua y sofríelos.

8. Añade la cantidad adecuada de salsa de ostras y sofríe un rato.

9. Por último añadir unos pimientos morrones rallados y sofreír un par de veces.

Consejos de cocina

Debido a que la carne se ha cocinado con salsa de soja y se le ha añadido salsa de ostras, es salada, por lo que no es necesario añadir sal.