Auténtica salsa de ternera, patatas, pimientos, pepinillos

2 trozos de anís estrellado, 2 trozos de jengibre, 1 cucharada de vino para cocinar, 8 trozos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de sal, más salsa de soja, 1 jin de pechuga de ternera, 10 trozos de pimiento verde, cantidad adecuada de glutamato monosódico, un puñado de hojas de perilla (puede seleccionar).

Ejercicio:

1. Cortar la pechuga de ternera en trozos grandes, blanquearla en agua fría en una olla y quitarle la espuma después de que hierva el agua. Agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan y el vino de cocción y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora hasta que los palillos se puedan insertar y quitar fácilmente. Cuela la sopa y reserva para usarla más tarde.

2. Enfriar la carne y cortarla en trozos para su uso posterior.

3. Saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Sofría los pimientos hasta que estén tiernos, agregue los cotiledones de perilla (opcional) y vierta el caldo de res, que debe ser menos de la mitad de los pimientos. Después de hervir, agregue la carne de res, una gran cantidad de salsa de soja, un poco de sal, esencia de pollo y trece especias. La sopa tiene un sabor muy salado y se puede consumir en pequeñas cantidades.

4. Sofreír, luego sacar junto con la sopa, dejar enfriar y meter en el frigorífico. Después de medio día, la sopa estaba congelada y lista para comer.