Cómo hacer carne de ciruela seca

Materia prima: panceta de cerdo, hojas de mostaza, gajos de cebolla verde, ajo, sal, gajos de chile seco, vino de arroz, salsa de soja ligera, salsa para estofado, azúcar, aceite

Método :

1. Poner la panceta de cerdo en una olla y cocinar durante 20 minutos;

2. Remojar las verduras secas durante la noche, lavarlas y recogerlas;

p>3. Cocínalos. Retira la carne y utiliza papel de cocina para que absorba el agua.

4. Aplica la salsa estofada sobre la piel y la carne.

5. Vierta el aceite en el wok con la piel y la carne hacia abajo y cierre la tapa exterior. Freír a fuego mínimo durante dos o tres minutos;

6. La piel exterior se remojará y se convertirá en una salsa de color rojo vivo;

7. el chile en el wok ahora mismo;

8. Añade las ciruelas pasas remojadas, añade un poco de sal y sofríe durante un minuto;

9. la carne ya no está caliente y córtela en rodajas de 5 mm;

10 Con la piel y la carne hacia abajo, coloque la carne cuidadosamente en un bol;

11. verduras;

12. Se mezclan vino de arroz, sal, azúcar, salsa de soja ligera y salsa para estofar en la salsa y se vierten en el recipiente en el paso anterior;

13. Calienta agua en la olla a presión, coloca el recipiente sobre la rejilla, tapa la tapa y espera hasta que se abra la válvula. Temporiza durante 20 minutos.

14. Retira la olla, coloca el bol en el plato para servir y vierte el jugo sobrante.

15 Abre el bol y sirve.