¿Hay que abrir o cocinar primero las castañas?
1) Utilice un cuchillo para abrir primero, preferiblemente una cruz.
2) Ponerla en una olla con agua fría y cocinar durante 5 minutos, no demasiado, de lo contrario la carne dentro de la cáscara de la pierna quedará muy crujiente.
3) Añade la cantidad adecuada de agua fría a las castañas y agua hirviendo para hacer agua caliente. La piel de la pierna está caliente y es fácil de quitar. Hay que moverla rápidamente y terminarla antes de que el agua se enfríe. (Si la piel se desprende después de cocinarla, asegúrese de mantenerla caliente).
Las cáscaras de las castañas son relativamente duras, así que tenga cuidado de no pincharse las manos si no tiene uñas. ¡No importa, también tenemos un truco para pelar castañas! Al cruzar castañas, recuerda cruzarlas y abrir un hueco. Luego, cuando lo pellizcas con las manos, la boca se abre de par en par. Luego, rompe un lado de la cáscara con los dedos y separa la otra mitad de la nuez de la piel. Romperlo de lado facilita que se rompan las tuercas. Mira, saldrá una nuez entera.
Al pelar castañas crudas quedará una película. Primero lo sofreímos con agua, es decir, lo ponemos en agua fría, y lo sacamos cuando hierva. Luego se podrán despegar más fácilmente. Las castañas individuales estarán limpias si no se pueden raspar lentamente con un cuchillo o un pelador. Recuerda no freír en agua por mucho tiempo.
Efectos nutricionales de las castañas
1. Reponer el qi, fortalecer el bazo, fortalecer el estómago y espesar los intestinos. La castaña es una variedad de fruto seco con alto contenido de carbohidratos, que puede aportar más. Energía calorífica al cuerpo humano. Ayuda al metabolismo de las grasas. Asegura el suministro de nutrientes básicos al cuerpo y se conoce como "cultivo duro" y "alimento leñoso". Tiene el efecto de reponer el qi, fortalecer el bazo y nutrir el estómago.
2. Prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares Las castañas son ricas en ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales, que pueden prevenir y tratar eficazmente enfermedades cardiovasculares como la hipertensión, las enfermedades coronarias y la arteriosclerosis, y son beneficiosas para salud humana.
3. Fortalece los músculos y huesos y retrasa el envejecimiento. Las castañas son ricas en vitamina C, que puede mantener el funcionamiento normal de dientes, huesos, vasos sanguíneos y músculos, prevenir y tratar la osteoporosis, el dolor de cintura y piernas. dolor y fatiga muscular y ósea, y retrasar el envejecimiento humano. Las castañas son una fruta ideal para el cuidado de la salud de las personas mayores.
4. La castaña es rica en vitamina C, que puede mantener el funcionamiento normal de dientes, huesos, vasos sanguíneos y músculos, prevenir y tratar la osteoporosis, el dolor de cintura y piernas, el dolor y la fatiga de músculos y huesos, y retrasar el envejecimiento humano. Es una fruta ideal para la salud de las personas mayores.
Notas:
1. Las castañas son "extremadamente difíciles de cultivar y fáciles de estancar cuando se cocinan". Las personas con bazo y estómago débiles e indigestión no deberían comer más.
2. Las castañas frescas se estropean fácilmente y se enmohecen. Comer castañas mohosas provocará intoxicación, por lo que no se pueden comer castañas en mal estado.