¿Cómo hacer delicioso el auténtico guiso nordestino?

1

Remoje la piel de los fideos secos y reserve.

2

Lavar todas las verduras y cortarlas en trozos de hornillo, cortar las cejas verdes y cortar las salchichas.

Tres

Sofríe en un wok la cebolla, el jengibre, el hinojo y la canela.

Cuatro

Añade la salchicha y sofríe hasta que esté transparente.

Cinco

Sácalo y ponlo en una cazuela.

Seis

Añade una cucharada de salsa de soja al aceite base y sofríe hasta que esté fragante.

Siete

Añadir las patatas y la berenjena y sofreír.

Ocho

hasta que la berenjena esté un poco blanda.

Nueve

Verter en la cazuela y añadir agua.

10

Añade un poco de salsa de soja y azúcar, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

11

Poner los frijoles y la cebolla.

12

Seguir cocinando a fuego alto hasta que los frijoles estén tiernos.

13

Cuando las patatas estén blandas, meter la piel y cocinar hasta que la piel esté transparente.

14

Agrega un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo.

15

Añadimos los ajetes y el cilantro y apagamos el fuego.

Consejos

Agregar salsa de soja y salsa de soja ligera hará que la salchicha quede salada. El sabor ya es salado, así que no agregues sal.