¿Qué platos se sirven en la fiesta de la matanza del cerdo?
Materiales de elaboración
Materiales: 100 g de grasa de cerdo fresca, 150 g de sangre de cerdo, 50 g de hígado de cerdo, 50 g de intestino de cerdo, 100 g de tofu blanco, 100 g de chucrut.
Condimentos: manteca de cerdo, jengibre, sal, cebollas verdes, fideos con pimienta, salsa de soja, fideos con pimienta.
Características
La carne es tierna y la sopa fresca, grasa pero no grasosa, apetitosa y saciante.
Pasos:
1. Cortar en rodajas la grasa de cerdo, los intestinos grasos, la sangre de cerdo, el hígado de cerdo y el tofu blanco, cortar el chucrut en trozos, triturar el jengibre y picar las hojas verdes. cebollas
2. Poner un poco de manteca en la olla y calentar al 60%, agregar jengibre rallado y sofreír hasta que esté fragante, sofreír la carne grasa de cerdo y el intestino grueso unas cuantas veces, agregar agua y cocine hasta que esté cocido, luego agregue el chucrut y finalmente agregue la sangre de cerdo, el hígado de cerdo y el tofu blanco unas cuantas veces, agregue sal y glutamato monosódico y sirva.
3. Se debe comer con cebolla verde picada, fideos con pimiento, salsa de soja y fideos con pimiento elaborados con pasta bañada en agua.
Características de sabor: carne tierna, sopa fresca, grasa pero no grasosa, apetecible y saciante.
Puntos destacados: ¡Generalmente se utiliza carne de cerdo recién sacrificada y otras materias primas!
Consejo: ¡Utilice generalmente carne de cerdo recién sacrificada y otras materias primas!
La fiesta de la matanza del cerdo en las granjas era originalmente un guiso que se comía todos los años en las zonas rurales del noreste cuando se mataba a los cerdos. En el pasado, la gente no tenía las condiciones para prestar atención a los ingredientes y condimentos. Simplemente cortaron el cuello ensangrentado de un cerdo recién sacrificado en trozos grandes y los cocinaron, luego los cortaron en trozos grandes y los pusieron en la olla, y luego pusieron el repollo seco procesado mientras cocinaban.