Práctica de elaboración de cerveza con Osmanthus: pasos prácticos para la elaboración de cerveza con Osmanthus

1. Ingredientes: 600 gramos de osmanthus fresco, 200 gramos de azúcar, 4 litros de vino de grano en puré, 100 gramos de longan, 50 gramos de baya de goji, 20 gramos de ginseng americano y 9 dátiles rojos.

2. 600 gramos de osmanto fresco, filtrar las impurezas y reservar.

3. Añade 200 gramos de azúcar al osmanthus fresco, mezcla bien y deja marinar durante 30 minutos, revolviendo dos veces en el medio.

4. Reserva el longan, la baya de goji, el ginseng americano y el longan.

5. Esterilice tres recipientes de vidrio de 1,5 L, escúrralos y luego esterilícelos con vino blanco en secuencia.

6. En una barrica de vino de puré de cereales hay que fijarse en los ingredientes. No es el tipo de vino de mezcla, debe ser vino elaborado con arroz glutinoso, sorgo, mijo y maíz.

7. Coge un recipiente y pon en orden la baya de goji, los dátiles rojos, el longan y el ginseng americano.

8. Poner 200 gramos de osmanthus en cada recipiente.

9. Finalmente verter una cantidad adecuada de vino blanco, no llenar demasiado el vino y dejar algo de espacio para la fermentación.

10. El vino de osmanthus de sabor fuerte finalmente se sella, se fermenta durante tres meses y se filtra para su uso posterior. Aunque el vino de osmanthus es fragante, no beba demasiado.