Cómo freír champiñones ostra
1 Después de lavar el champiñón ostra, corte todo el champiñón ostra en tiras, triture el pimiento rojo, ralle la cebolla verde y corte el jengibre en rodajas. y ajo para su uso posterior.
2. Coloca las tiras de Pleurotus eryngii desgarradas directamente a fuego lento y calienta lentamente para ablandar el Pleurotus eryngii. Retire todos los champiñones ostra, escúrralos y reserve.
3. Poner un poco de aceite en la olla, calentar el aceite al 60% a fuego medio, agregar la cebolla, el ajo y el jengibre y sofreír el fondo de la olla hasta que esté fragante.
4. Poner a fuego alto, poner los champiñones ostra procesados en la olla y sofreír durante 1 minuto hasta que estén completamente cocidos.
5. Añade dos cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja y media cucharada de azúcar y sofríe rápidamente durante 30 segundos.
6. Echar el pimiento rojo rallado en la olla, añadir media cucharada de pimienta de Sichuan en grano, añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír durante 30 segundos, luego retirar de la olla. Un plato fragante de champiñones ostra en salsa de ostras está listo.
Es mejor "matar" el agua de los champiñones ostra de antemano. Es por eso que los champiñones ostra suelen ser crujientes y tiernos cuando se comen en los restaurantes, pero siempre suaves y desagradables cuando se cocinan en casa.