El origen de las hortalizas para matar cerdos
A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, la carne de los deseos se transformó gradualmente en la popular, sencilla y popular "morcilla de carne blanca guisada con chucrut después de que la carne de los deseos sacrificara a los cerdos". Poco a poco se convirtió en un manjar en el noreste.
Las verduras para matar cerdos eran originalmente un guiso que se comía en las zonas rurales del noreste cuando los cerdos eran sacrificados hacia el final de cada año. En muchos lugares del noreste, los platos de matanza de cerdos se sirven durante todo el año, lo que constituye una característica importante de la cocina del noreste. La auténtica "Cocina de Matanza de Cerdos" es un nombre general para una serie de platos compuestos por una variedad de platos.