¿Cómo hacer patas de pollo con maracuyá y limón? ¿Cuales son los trucos?

Cuando veo televisión en casa, siempre me siento un poco solo en la boca y quiero comer algo para aumentar mi índice de felicidad. Las patas de pollo frías son un aperitivo apto para el verano, lleno de sabor ácido y picante. En los últimos dos años, los amantes de la gastronomía han mejorado sus recetas de patas de pollo frías. El método más popular ahora es agregar maracuyá y limón. Ya no tiene un sabor a ajo monótono, sino que huele más fragante, tiene un sabor más refrescante y tiene mayor valor. Mientras como patas de pollo, bebo bebidas frías y veo televisión, si pudiera tener alas en este momento, definitivamente volaría hacia el cielo al lado del sol. ¡Realmente lo disfruto!

Solía ​​pensar que era un entusiasta de la comida estándar y que no se me podía ocultar ninguna comida deliciosa. Hasta que más tarde mi mejor amiga se rió de mí: Sólo se puede comer pero no cocinar. ¿Cómo puedes llamarte a ti mismo un entusiasta? Entonces me sentí avergonzado y comencé mi viaje en la cocina. Esta vez hice patas de pollo agrias y picantes con maracuyá y limón. Las hice según el método que me dio mi amigo chef. Encontré que esto es muy simple. Corté varios ingredientes y los mezclé con salsa, y luego los remojé en las patas de pollo procesadas por un tiempo. Estaba realmente delicioso y no pude evitar compartirlo con todos.

Ingredientes: 2 libras de patas de pollo, 4 pimientos rojos, 2 pimientos verdes, 10 pimientos mijo, 4 maracuyás, 1 limón, 1 chalota, ajo, jengibre, cilantro, sal, vinagre blanco, azúcar de roca , Salsa de soja ligera.

Paso 1: Limpiar las patas de pollo.

Antes de comprar, lavar las patas de pollo y quitarles todas las uñas. Si las patas de pollo son más grandes, puedes cortarlas en solo dos o tres trozos, lo que resulta más delicioso y cómodo de comer.

Paso 2: Blanquear las patas de pollo para quitar el olor a pescado y cocinarlas bien. El agua helada es el secreto.

Vierte las patas de pollo procesadas en la olla, agrega mucha agua, una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y vino de cocción, y cocina a fuego alto hasta que estén cocidas. Cocine durante unos diez minutos y pruebe si está tierno pinchándolo con un palillo. No lo cocines demasiado blando, de lo contrario no tendrá un sabor masticable. Después de cocinarlas, saca las patas de pollo y enjuágalas directamente bajo el grifo. Durante el proceso de lavado, la temperatura de las patas de pollo también cambiará de caliente a fría. Después del lavado, remójelos en agua hirviendo con hielo durante 30 minutos. Este paso es el secreto para que tus pies sepan mejor. Por favor recuérdalo.

Paso 3: Cortar los ingredientes y hacer la salsa.

Lavar y picar todos los pimientos rojos, pimientos verdes, pimientos mijo, chalotas, ajos, jengibre y cilantro. Lavar el limón, cortarlo por la mitad, exprimir el jugo de limón y sacar la pulpa de maracuyá con una cuchara. Podrías quemarte los ojos al cortar cebollas. Cuando todo esté listo, poner todos estos ingredientes en un bol grande, agregar las cantidades adecuadas de sal, salsa de soja, azúcar de roca y vinagre blanco, remover uniformemente y la apetitosa salsa agridulce estará lista.

Paso 4: Remojar las patas de pollo en la salsa.

Saca las patas de pollo cocidas del agua con hielo, escurre el agua, añade la salsa y revuelve uniformemente. Quedará delicioso después de reposar a temperatura ambiente durante 3 horas. Puedes revolverlo varias veces durante este período. También puedes sellarlo con film transparente y meterlo en el frigorífico.

Ya están listos los deliciosos y apetitosos maracuyá al limón y las patas de pollo agridulces y picantes. Son picantes y amargos, y cuanto más se mastican, más poderosos se vuelven. Son simplemente piezas de arte esenciales en la casa. Los amigos a quienes les guste este refrigerio pueden recopilar y compartir el artículo. Sígueme, somos buenos amigos.

Por último, déjame contarte cómo elegir las patas de pollo. Lo mejor sería comprar patas de pollo frescas. Las patas de pollo congeladas se congelarán durante mucho tiempo y es posible que queden cubitos de hielo, lo que provocará una pérdida al pesar. También presta atención al color, que debe ser uniforme y no utilices patas de pollo de color rojo oscuro o negro. Luego lo olí y no hubo ningún otro olor extraño excepto el olor a pescado de la carne.

La maracuyá al limón y las patas de pollo agrias no sólo son deliciosas sino que también tienen efectos de belleza y cuidado de la piel. Debido a que las patas de pollo contienen colágeno, grasa y oligoelementos de cobre, son ricas en valor nutricional. Comer patas de pollo con regularidad también puede complementar el calcio, fortalecer los músculos y huesos y es muy bueno para el cuerpo.