¿Cuánto alcohol tiene Wu Song?
La historia de Wu Song luchando contra un tigre en Jingyanggang descrita en "Water Margin" es una de las historias literarias chinas clásicas. La historia cuenta que antes de que Wu Song fuera a Jingyanggang, comía y bebía en un pequeño restaurante al pie de la montaña. Había un aviso en el pequeño restaurante que decía que "tres tazones no son suficientes para el correo", pero Wu Song bebió dieciocho tazones de una vez. Después de beber, subió a la montaña borracho toda la noche y mató a un tigre. Entonces, ¿cuánto alcohol tiene Wu Song?
Según la opinión popular, existen estándares aproximados para el tamaño de los cuencos. En cuanto al tamaño del cuenco utilizado por Wu Song, generalmente no creemos que sea el tipo de cuenco pequeño que se utiliza especialmente para dividir la sopa en los restaurantes de hoy. Los accesorios de la serie de televisión también fortalecen el juicio de la gente. Incluso si ahora es el cuenco más pequeño, no debería ser un problema contener uno o dos kilogramos de vino en un cuenco, por lo que la capacidad de vino de Wu Song es de al menos unos dos kilogramos de vino. Si se usa un cuenco de tamaño normal, un cuenco puede contener aproximadamente tres onzas de vino y la capacidad para beber de Wu Song es de más de cinco kilogramos, lo que de hecho da un poco de miedo.
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Sin embargo, para responder a esta pregunta, debemos considerar qué tipo de vino bebió Wu Song. Si fuera solo cerveza, habría mucha gente bebiendo diez botellas a la vez, por lo que no sería nada. Por supuesto, no había cerveza en la época de Wu Song, por lo que lo que bebía Wu Song definitivamente no era cerveza. Entonces, ¿lo que bebió Wu Song fue lo que la gente considera hoy como licor? Si se trata de licor, y mucho menos cinco kilogramos, dos kilogramos son suficientes para convertirse en un héroe en el vino. ¿Lo que bebió Wu Song fue realmente licor en el sentido actual?
El licor también se llama Shaojiu, y en algunos lugares se le llama "Shaodaozi". Del desarrollo de los utensilios para vino podemos observar un fenómeno interesante. Después de la aparición del shochu, los utensilios para beber se hicieron cada vez más pequeños. El fenómeno anterior de "beber de un cuenco grande" se redujo y cada vez había más copas y copas de vino. Solía beber a grandes tragos, pero ahora lo hago a pequeños sorbos. A juzgar por este fenómeno, lo que bebió Wu Song en ese momento no debería ser soju.
El llamado shochu es el producto de una tecnología de elaboración de cerveza actualizada. Esta tecnología se refiere a la tecnología de destilación, que puede aumentar considerablemente la concentración de alcohol. Por lo tanto, los licores con alta concentración de alcohol, como el soju y el licor, también se denominan "licores destilados". Según los estándares actuales, el contenido de alcohol del licor que utiliza tecnología de destilación es superior al 30%, incluso si está etiquetado como "licor con bajo contenido de alcohol". A nivel mundial, la mayor concentración de bebidas espirituosas destiladas ronda el 70%. En cuanto a alguien que bebe más del 90% de alcohol o alcohol industrial, busca la muerte y carece del sabor del alcohol.
Ahora podemos concluir que Wu Song bebió 18 tazones de vino seguidos, lo que definitivamente no era licor ni shochu en el sentido actual.
Actualmente no hay una conclusión clara sobre cuándo apareció la tecnología de licores destilados en China. Sin embargo, los expertos son unánimes en su opinión de que el surgimiento de la tecnología de licores destilados en China no ocurrirá antes de la dinastía Yuan. La opinión generalmente aceptada es que los mongoles se extendieron por todo el continente euroasiático y llevaron la tecnología árabe de destilación a China. El sitio "Shuijingfang" en Chengdu, Sichuan, que fue catalogado como uno de los diez principales descubrimientos arqueológicos de China en 2000, es importante porque proporciona un límite superior arqueológico claro para la tecnología de licores destilados de China, la última dinastía Yuan y la temprana dinastía Ming. Hasta ahora, la arqueología no ha encontrado ninguna tecnología de destilación anterior en China. Según esta conclusión, lo que bebía Wu Song durante la dinastía Song del Norte definitivamente no era licor destilado. En otras palabras, lo que bebía Wu Song en sus 18 tazones no era licor en el sentido actual.
Algunas personas no están dispuestas a aceptar explicaciones externas sobre la tecnología de destilación por orgullo nacional. Por lo tanto, algunas personas señalaron que cierto sitio de elaboración de cerveza en la dinastía Song demostraba que existía tecnología de destilación en la dinastía Song. Algunas personas incluso han llegado a la conclusión de las tallas de ladrillo de la dinastía Han que la tecnología de destilación ya había aparecido en la dinastía Han, y que era completamente nacional y no importada. Desafortunadamente, esta opinión y las pruebas que la respaldan hasta ahora no han sido ampliamente aceptadas debido a la falta de persuasión.
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A partir de algunas descripciones detalladas en la novela "Water Margin", también podemos juzgar que el vino que la gente bebía en esa época no era el licor. hoy. Cuando era niño, miraba "Water Margin" y me impresionó profundamente la historia del diseño de Wu Yong para robar la "tarjeta de cumpleaños". Sin embargo, siempre ha habido una duda. Chao Gai, Wu Yong, los hermanos Ruan y otros llevaban cestas de vino en un caluroso día de verano, se sentaban bajo la sombra de los árboles y bebían para saciar su sed, burlándose de la bestia de cara verde Yang Zhi y sus hombres. No lo pude evitar y me acerqué a comprar vino. Como resultado, caí en una trampa. Si ese vino es licor, ¿cómo se puede utilizar para “calmar la sed”? ¿Y sigue siendo un “caluroso día de verano”? Por tanto, una comprensión más adecuada es que su vino en aquella época debía pertenecer a lo que hoy se llama "vino", "puré" y similares. En el mejor de los casos, es un vino de arroz simplemente filtrado.
Entonces, la situación real de Wu Song bebiendo dieciocho tazones de vino y subiendo la montaña a cazar tigres puede ser la siguiente: durante la dinastía Song del Norte, la gente bebía principalmente vinos con bajo contenido de alcohol, como vino de arroz. , y el contenido de alcohol debe estar entre alrededor del 10% o incluso menos. El pequeño restaurante donde Wu Song comía y bebía al pie de la montaña Jingyanggang puede tener un secreto especial que podría aumentar la concentración de alcohol del vino de arroz sin tecnología de destilación. Este era un producto nuevo después de la innovación tecnológica en ese momento.
Hoy en día, las especialidades locales, como el vino de arroz y el vino añejo, están disponibles en muchos lugares del país. Estos vinos de arroz no utilizan tecnología de destilación y su contenido de alcohol varía. Algunos son como agua dulce y otros tienen concentraciones más altas. En cuanto al pequeño restaurante de Jingyanggang, es posible que la tecnología del vino de arroz sea única. Muchos clientes desinformados todavía beben aquí según la costumbre de beber otros vinos de arroz. La tienda tiene que decir "Tres tazones no son suficientes". El letrero "poste" también puede considerarse como un anuncio para usted.
Wu Song nunca antes había bebido vino de arroz con una concentración de alcohol relativamente alta, por lo que bebió dieciocho tazones según sus hábitos anteriores sin ningún escrúpulo. Las personas que han bebido vino de arroz saben que la reacción a la embriaguez es relativamente lenta. Por lo tanto, cuando Wu Song se dio cuenta de que había bebido demasiado, ya era demasiado tarde. El competitivo Wu Song no quería pasar vergüenza, por lo que se tambaleó hasta Jingyanggang durante la noche. En su corazón, probablemente nunca esperó que el tigre apareciera.
Especulo que la concentración de alcohol del vino que bebió Wu Song podría rondar el 15% y el máximo no excedería el 20%. Si cada cuenco contiene tres onzas de vino, el consumo de alcohol de Wu Song probablemente sea más de una libra del licor de 60 grados actual. Por supuesto, esta capacidad para beber se considera bastante poderosa incluso hoy en día.