Cómo hacer pan de nueces y pasas

Pan de Nueces y Pasas (Menú Desayuno)

Sabor: Dulce.

Dificultad: Empezando.

Categoría:

Comida casera

Desayuno

Pan

Repostería

Pasos

Pan de nueces con pasas

Molde de bizcocho redondo de 18 cm 1 2 paquetes redondos

Materia prima:

230g de harina alta en gluten y baja -gluten 40g harina, 5g levadura seca, 40g azúcar, 40g sal, 3g leche en polvo, 10g huevos, 25g agua, 150ml mantequilla, 40g.

Utilizar 60 g de pasas, 60 g de nueces en grano, la cantidad adecuada de huevo líquido y la cantidad adecuada de rodajas de almendra para la superficie.

Ejercicio:

1. Poner en un recipiente harina con alto contenido de gluten, harina con bajo contenido de gluten, azúcar, sal, leche en polvo, huevo líquido y levadura seca (no mezclar). levadura con sal y azúcar) Juntos)

Mezclar), agregar agua y harina (el agua debe agregarse poco a poco, diferentes fideos requieren diferentes cantidades de agua) y amasar hasta obtener una película espesa.

En la etapa de expansión, añadir la mantequilla ablandada a temperatura ambiente (que no se derrita) y amasar uniformemente.

2. Colocar en un lugar cálido (28-30 grados) para la primera fermentación (unos 60 minutos), y fermentar para la segunda vez.

3. Desinfla la masa, amásala uniformemente, cúbrela con una gasa ligeramente húmeda y luego cúbrela con film transparente (no es necesario film transparente).

Dejar reposar 65438±05 minutos para fermentación intermedia.

4. Enróllalo hasta darle forma rectangular y reparte las pasas y las nueces uniformemente.

5. Enrollar, cortar en 8 trozos de media y poner 6 trozos en un molde de tarta redondo (si no es un molde antiadherente ponerle una capa).

Cubrir con papel de horno con una gasa ligeramente húmeda y realizar la fermentación final (unos 50 minutos).

Rellenar los huecos entre los moldes, unas 1,5-2 veces. 6. Cepilla la superficie con huevo batido, espolvorea con almendras fileteadas, hornea en horno precalentado a 200 grados durante 15-18 minutos y tendrás pan de melocotón con pasas

1

Preparación: Yo uso leche de nuez Tetra Pak, 230ml. De hecho, la leche tiene el mismo efecto que el agua. Si no te gusta la leche, puedes agregar un poco de leche en polvo. No es necesario aplastar los huevos en el bol, sólo por conveniencia. Por supuesto, el chef puede usar trozos grandes de mantequilla, simplemente cortarlos de 5 o 6 mm. Luego lo meto en el microondas medio minuto, pelo las nueces y las parto en trozos pequeños. Remojo las pasas en agua caliente para usarlas posteriormente, que es más conveniente. /p>

2

Primero vierte la leche caliente, añade los huevos y la mantequilla picada (o una cucharada de aceite de ensalada)

Tres

<. Luego ponga una cucharada de sal en la esquina inferior derecha de la tostadora y dos cucharadas de azúcar en la esquina inferior izquierda. La cantidad de azúcar se puede aumentar o reducir adecuadamente, considerando que la leche de nueces en sí es dulce, no agregué demasiado. No agregues mucha azúcar, ya que las altas temperaturas destruirán los nutrientes de la miel.

IV

A continuación, agrega dos tazas de harina a la olla interior, cubriendo todo el líquido.

Cinco

Cava un pequeño agujero en la esquina superior izquierda de la harina, con cuidado de no tocar el agua, y echa una cucharada de resistente con alto contenido de azúcar.

Seis

Ahora el pan dulce está básicamente listo. Cuando la masa esté básicamente formada, echa las pasas y las nueces y espera 3 horas antes de que el pan esté caliente. está listo~