Estándares de implementación del té de roca Wuyi

El té de roca Wuyi es un té famoso exclusivo de la zona de la montaña Wuyi en la provincia de Fujian, China. Sus estándares de implementación son los siguientes:

1. Apariencia de las hojas de té: las hojas de té tienen una forma compacta y un color verde oscuro. , y los pelos blancos grasos están expuestos y los cogollos son apretados y delgados.

2. Aroma: El té seco tiene una fuerte fragancia de osmanto. Después de prepararlo, tiene un aroma único a rima de roca, con un regusto amargo y dulce.

3. Color de la sopa: sopa de té transparente de color amarillo verdoso con alta transparencia.

4. Sabor: La sopa de té tiene un sabor suave, ligeramente astringente en boca, dulce y refrescante, amargo y dulce.

5. Parte inferior de la hoja: La parte inferior de las hojas de té es gruesa, tierna, de color gris verdoso y tiene grietas evidentes al girarlas.

6. Humedad: El contenido de humedad del té debe controlarse entre el 6% y el 7%.

7. Condiciones de almacenamiento: El té debe almacenarse en un ambiente seco, ventilado y sin olores, alejado de la luz solar directa y de la humedad.

8. Método de preparación: la cantidad de té es de aproximadamente 3 g cada vez y se prepara con agua hirviendo. El primer tiempo de preparación es de unos 20 segundos y luego el tiempo de preparación se amplía gradualmente. La sopa de té se puede preparar repetidamente de 6 a 8 veces, siendo la mejor preparación de la cuarta a la quinta.

9. Indicadores químicos: humedad ≤ 8%, contenido fenólico total del té ≥ 11%, contenido de cafeína ≥ 1,5%, contenido de cenizas ≤ 7,5%.