¿Es normal que la baya de goji se vuelva amarilla después de remojarla en agua? ¿Cómo detectar si la baya de goji se fuma con azufre?

Las bayas de goji contienen más caroteno y el color normal del agua remojada debe ser amarillo en lugar de rojo. Si el agua remojada es muy roja, suele ser baya de goji teñida y no se recomienda beberla.

Además, el color de la baya de goji se alterará una vez seca, lo que hará imposible secarla. El color sigue siendo rojo brillante. Si la baya de goji seca es de color rojo brillante y hermosa, generalmente se tiñe. Puedes comprobar si el ombligo del fruto se pone rojo. Los ombligos normales de la fruta son blancos, el rojo y el amarillo no son buenos.

2 ¿La baya de goji normal perderá color si se coloca en agua fría?

El caroteno de la baya de goji es un pigmento vegetal seguro para el consumo y con un alto valor nutricional. Puede mejorar la inmunidad, embellecer el cuidado de la piel, etc. Pero el caroteno se disolverá en el agua cuando la encuentre, independientemente de la temperatura. Normalmente, la baya de goji también precipitará el pigmento cuando se sumerge en agua fría. Si se remoja en agua fría, es normal que precipite el pigmento naranja.

Pero si el color es especialmente rojo o intenso, o tiene un olor peculiar o un sabor amargo, debes estar alerta porque la baya de goji se ha echado a perder. En este caso, no conviene ingerirlo para evitar intoxicaciones accidentales.

3 Cómo identificar el color de la baya de goji después de remojarla en agua El color de la baya de goji auténtica de alta calidad es amarillo claro o naranja.

Después de remojarla en agua, la baya de goji contiene nutrientes naturales como caroteno y riboflavina, que se disolverán en agua y se volverán de color naranja o amarillo claro, lo cual es normal. Remojar en agua fría es más oscuro que remojar en agua hirviendo. Debido a que los pigmentos naturales se estimularán y destruirán cuando se exponen al agua caliente, el color será más claro cuando se sumerja en agua.

Si el agua remojada está turbia y de color rojo oscuro, hay algún problema. Si es naranja o amarillo claro, es normal.

Además, durante la manipulación, envasado y transporte de la baya de goji seca, se producirá polvo de pulpa de baya de goji debido a la fricción. Sus ingredientes son pigmentos naturales y fructosa contenida en wolfberry. Se volverá amarilla al tacto y la fructosa se derretirá y se pegará a tus manos cuando entre en contacto con el calor de tus manos.

4¿Cómo detectar si la baya de goji ha sido fumigada con azufre? Debido a que la baya de goji es sensible a la luz solar y la humedad, es difícil de conservar. Algunos comerciantes sin escrúpulos utilizan la fumigación con azufre para facilitar el almacenamiento. La baya de goji ahumada no sólo es fácil de almacenar, sino también más colorida. Pero el consumo prolongado de estas bayas de goji puede dañar el hígado y los riñones, e incluso provocar cáncer. Los métodos de identificación específicos son los siguientes:

1. Los tallos puntiagudos de las bayas de goji con tallos de fruta normales son en su mayoría blancos, mientras que las bayas de goji teñidas por fumigación con azufre no tienen tales manchas blancas.

2. El color normal de la baya de goji es mayoritariamente rojo claro o rojo oscuro, con piel y pulpa secas; la baya de goji fumigada es mayoritariamente de color rojo brillante, la fruta está húmeda y el color de la superficie es relativamente uniforme.

3. La baya de goji fumigada con azufre tiene un sabor rojo brillante. Toma un puñado de bayas de goji y ponlo en tu mano. Habrá un olor acre por un tiempo, que puede ser el olor de la fumigación con azufre, la baya de goji normal solo tiene su propio sabor.

4. Después de remojar en agua caliente normal, la baya de goji se vuelve de color amarillo claro, agria y dulce; después de remojarla en agua caliente fumigada, se vuelve de color rojo ladrillo, amarga e incluso picante.